Onderzoek door de Universiteit van Southampton toont aan dat toekomstige keuzes over handel, voeding en klimaatverandering cruciaal zullen zijn bij het veiligstellen van de voedselvoorziening met micronutriënten voor het VK.

Wetenschappers concluderen dat factoren als de Brexit, de overstap naar plantaardige voeding en elke verdere verstoring door de COVID-19-pandemie grote gevolgen zullen hebben voor onze voedselvoorziening en daarmee voor het bereik en de hoeveelheid micronutriënten die mensen via hun voedsel ter beschikking staan.

Het VK is niet zelfvoorzienend in verschillende belangrijke vitamines (A en C) en mineralen (calcium, zink en ijzer). We vertrouwen op import in plaats van op binnenlandse producten om voldoende van deze micronutriënten te leveren om ervoor te zorgen dat de bevolking de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kan ontvangen.

"De pandemie heeft aangetoond hoe belangrijk voeding is om gezond te blijven en infecties te bestrijden. Het is belangrijk voor de volksgezondheid dat mensen gezond kunnen eten via gemakkelijk beschikbare voedselbronnen", zegt hoofdonderzoeker professor Guy Poppy, die ook plaatsvervangend uitvoerend directeur is. Voorzitter van de Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC). "Als het VK meer zelfvoorzienend moet worden in voedingsstoffen, zal het een reeks maatregelen vereisen om de productie te veranderen en hoeveel er in eigen land wordt verbouwd, in combinatie met enkele belangrijke veranderingen in de voedselvoorkeuren van de consument."

De onderzoekers onderzochten gegevens uit een aantal bronnen die laten zien hoe de veiligheid van micronutriënten tussen 1961 en 2017 varieerde. Ze analyseerden ook de overzeese handelsgegevens van 2017 van HM Revenue and Customs om de overzeese voedselvoorziening te beoordelen voorafgaand aan het vertrek uit de EU en voerden toekomstscenario's uit voor binnenlandse productie, import en levering van dierlijke en plantaardige voedselbronnen.

Bevindingen, worden gepubliceerd in het tijdschrift Nature Food , laten zien dat het VK sinds de jaren zestig veel afhankelijker is geworden van import om micronutriënten veilig te stellen. Voordat we bijvoorbeeld lid werden van de EU, werd het grootste deel van onze vitamine C in eigen land geproduceerd, maar nu importeren we het grootste deel in de vorm van groenten en fruit. Ongeveer de helft van al deze invoer komt uit Europese landen, waarbij Spanje en Nederland de belangrijkste bijdragen leveren. Het onderzoek benadrukte ook dat handelsovereenkomsten de afgelopen zestig jaar de levering van belangrijke micronutriënten hebben beïnvloed, wat het belang van handel voor de voedselvoorziening benadrukt terwijl het VK onderhandelt over post-Brexit-overeenkomsten.

Co-auteur van het artikel, Dr. Jenny Baverstock, voegde toe:"Er is een toenemende roep om een ​​meer plantaardig dieet om de klimaatverandering aan te pakken, maar dit zal een uitdaging zijn op basis van de huidige patronen, en vooral als we blijven vertrouwen op op de invoer van groenten en fruit die niet in het VK kunnen worden verbouwd

"Deze toename van vegetarisme en veganisme vereist zorgvuldig beleid en besluitvorming, aangezien de biologische beschikbaarheid van micronutriënten uit vlees en zuivel iets is dat niet gemakkelijk door planten kan worden gerepliceerd. Er zal ook moeten worden nagedacht over hoe 'voor de gezondheid van de mens te eten'. als 'eten voor de gezondheid van de planeet.'"

The paper, "Trade and dietary preferences can determine micronutrient security in the United Kingdom," is accepted for publication in the journal Nature Food . + Verder verkennen

Post-Brexit trade deals may cause 1,500 additional diet-related deaths every year—new study