Duurzame zeevruchten kunnen mensen meer voeding bieden dan rundvlees, varkensvlees en kip, terwijl de uitstoot van broeikasgassen wordt verminderd, meldt een artikel dat online is gepubliceerd in Communications Earth &Environment . De bevindingen suggereren dat beleid om zeevruchten in de voeding te promoten als vervanging voor andere dierlijke eiwitten de toekomstige voedselzekerheid zou kunnen verbeteren en de klimaatverandering zou kunnen helpen aanpakken.

De menselijke voeding over de hele wereld moet voedzamer worden en tegelijkertijd hun klimaatvoetafdruk verkleinen om gelijke tred te houden met de groeiende bevolkingsomvang. Zeevruchten staan ​​bekend als een goede bron van eiwitten, vetzuren, vitamines en mineralen, en eerder onderzoek heeft de potentiële milieuvoordelen aangetoond van het vervangen van vlees door zeevruchten in de voeding. Strategieën om de klimaatemissies van toekomstige diëten te verminderen, promoten echter meestal plantaardige "groene" diëten en zien het potentieel van "blauwe" diëten op basis van zeevruchten over het hoofd.

Peter Tyedmers, Elinor Hallström en collega's analyseerden de nutriëntendichtheid en klimaateffecten van wereldwijd belangrijke in het wild gevangen en gekweekte bronnen van zeevruchten uit een breed scala aan visserij- en aquacultuurbronnen in 2015. Ze ontdekten dat in het wild gevangen zalm, haring, makreel en ansjovis, evenals gekweekte mosselen en oesters, hadden de laagste klimaateffecten in verhouding tot hun voedingswaarde. De helft van de geanalyseerde vissoorten had een hogere nutriëntendichtheid en stootte minder broeikasgassen uit dan rundvlees, varkensvlees en kip.

Verschillen in productie- en oogstmethoden bleken een grote variabiliteit te creëren in de klimaateffecten van elke soort. Om de uitstoot verder te verminderen, zou de visserijsector brandstofefficiënte visserijtechnologieën moeten toepassen en uitgeputte bestanden moeten herstellen, terwijl de aquacultuur meer ongevoerde vis en schaaldieren produceert en klimaatvriendelijkere bronnen van visvoer vindt, suggereren de auteurs.

Hoewel dit onderzoek zich richt op de uitstoot van broeikasgassen, en niet op de potentiële effecten op ecosystemen, benadrukken de bevindingen de mogelijkheid voor zeevruchten om een ​​duurzame bron van voedzaam voedsel te bieden dat het klimaat ten goede komt. De auteurs suggereren dat beleid om klimaatverandering en slechte voeding aan te pakken, de duurzame consumptie van zeevruchten zou moeten bevorderen. + Verder verkennen

Het consumeren van kleine vissen in plaats van gekweekte zalm kan de productie van zeevruchten duurzamer maken