De term "Frankenfish" is een populaire naam die wordt gebruikt om genetisch gemanipuleerde zalm te beschrijven. De AquAdvantage-zalm is de enige genetisch gemodificeerde zalmvariëteit die op dit moment goedkeuring heeft gekregen van de FDA voor menselijke consumptie in de Verenigde Staten.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is verantwoordelijk voor het waarborgen van de veiligheid van genetisch gemanipuleerde dieren, inclusief vis, voordat ze op de markt worden toegelaten voor menselijke consumptie. In 2015 verleende de FDA goedkeuring voor de marketing en verkoop van de AquAdvantage-zalm, waarbij werd geconcludeerd dat de vis veilig was voor menselijke consumptie en geen significante milieurisico's met zich meebracht.

Volgens de FDA wordt de AquAdvantage-zalm geproduceerd met behulp van een specifieke genetische modificatietechniek, bekend als groeihormoontransgenese. Bij deze techniek wordt een gen van de Chinook-zalm in het genoom van de Atlantische zalm geïntroduceerd. Het Chinook-zalmgen codeert voor een groeihormoon dat de groeisnelheid van de vis reguleert. Als gevolg hiervan kan AquAdvantage-zalm sneller groeien en in minder tijd een marktomvang bereiken in vergelijking met conventionele Atlantische zalm.

Zoals bij elk nieuw voedingsproduct heeft de introductie van genetisch gemanipuleerde vis geleid tot discussies en debatten over veiligheid, impact op het milieu en ethische overwegingen. Hoewel sommige individuen en organisaties hun zorgen hebben geuit over de potentiële risico's die verband houden met genetisch gemodificeerde organismen, hebben de FDA en andere regelgevende instanties de beschikbare gegevens geëvalueerd en geconcludeerd dat AquAdvantage-zalm voldoet aan alle veiligheidsnormen voor menselijke consumptie.

Het is belangrijk op te merken dat de term "Frankenfish" vaak een negatieve connotatie heeft en een gevoel van kunstmatigheid of onnatuurlijkheid impliceert. Regelgevende instanties zoals de FDA hebben echter de veiligheid en potentiële risico's van AquAdvantage-zalm geëvalueerd en vastgesteld dat deze geen significante risico's met zich meebrengt. Uiteindelijk is de beslissing om AquAdvantage-zalm wel of niet te kopen en te consumeren een kwestie van persoonlijke keuze en perspectief.