Wetenschap
Veranderingen in de varkenshouderij in de 20e eeuw verspreidden antibioticaresistente Salmonella over de hele wereld, zo blijkt uit onderzoek
Historische veranderingen in de varkenshouderij hebben geleid tot de wereldwijde verspreiding van Salmonella, resistent tegen antibiotica, suggereert een nieuwe internationale studie onder leiding van onderzoekers van de Universiteit van Warwick.
Salmonella enterica is een soort bacterie die jaarlijks verantwoordelijk is voor miljoenen ziekten, die voedsel-, water- en voedselverwerkingsfaciliteiten kunnen besmetten. Het kan in de voedselvoorzieningsketen terechtkomen, waarbij varkensvlees een belangrijke bron van infecties is. De ziekteverwekker kan van varkens op mensen ‘overspringen’ en ernstige, mogelijk dodelijke ziekten veroorzaken.
Tot nu toe bleef de impact van intensieve landbouwpraktijken en de wereldhandel op de prevalentie van Salmonella over de hele wereld en de verspreiding van antibioticaresistentie onduidelijk.
Nu is er nieuw onderzoek gepubliceerd in Nature Food levert bewijs dat intensieve landbouwpraktijken in de afgelopen eeuw ervoor hebben gezorgd dat de Salmonella-bacterie zich internationaal heeft verspreid. Het overmatig vertrouwen op antibiotica leidde er ook toe dat de bacteriën resistent werden tegen antibiotica, wat een enorm probleem voor de mondiale gezondheidszorg vormde.
In het onderzoek werd DNA geanalyseerd van 362.931 bacteriestammen. Dit werd mogelijk gemaakt door het EnteroBase-systeem dat is ontwikkeld en gehost in Warwick. Dit leidde tot de detectie van negen Salmonella-populaties die overvloedig aanwezig zijn bij varkens.
De wetenschappers brachten de uitbreiding van de bacterie in verband met twee historische gebeurtenissen in de 20e eeuw. De eerste was de ontwikkeling van de intensieve varkenshouderij in het begin van de 20e eeuw. De tweede was te wijten aan het overmatig gebruik van antibiotica na de jaren zestig. Europa en de VS hebben het meest bijgedragen aan de internationale overdracht van de bacterie.
Professor Sascha Ott, Warwick Medical School, Universiteit van Warwick, zei:"Ons onderzoek heeft aangetoond hoe de mondiale handel in varkensvlees een sleutelrol heeft gespeeld in de evolutie van Salmonella, wat een directe bedreiging vormt voor de voedselveiligheid wereldwijd.
Dr. Zhemin Zhou, ere-onderzoeker aan de Universiteit van Warwick, zei:“Aangezien de meerderheid van de opgenomen Salmonella-genomen afkomstig was uit ontwikkelde landen, met beperkte gegevens uit ontwikkelingslanden, vooral die in Zuid-Amerika en Afrika, zou verder onderzoek hiernaar moeten kijken. Dit zou de kennis over de evolutie van Salmonella moeten verbeteren en de inspanningen moeten ondersteunen om ziekten veroorzaakt door deze ziekteverwekker te voorkomen."
Dr. Laura Baxter, Bioinformatics Research Technology Platform, Universiteit van Warwick, zei:“Onze studie toont de invloeden van menselijke activiteiten op de evolutie en verspreiding van ziekteverwekkers aan. Salmonella is waarschijnlijk niet de enige ziekteverwekker die door menselijke landbouwpraktijken is hervormd. , dus we moeten ook de evolutie van andere ziekteverwekkers onderzoeken."