Science >> Wetenschap >  >> anders

Elke Pasen geven we ongeveer $62 per hoofd uit aan chocolaatjes, maar de kosten voor het kopen van niet-duurzame producten kunnen veel hoger zijn

Credit:CC BY-SA

Australiërs houden van chocolade en consumeren gemiddeld het equivalent van 32 kilo per jaar, maar er is een groeiende belangstelling voor de oorsprong ervan en de manier waarop het wordt gemaakt.



Ze willen weten of hun product duurzaam is gemaakt door bedrijven die alleen zaken doen met ingrediëntenleveranciers die zich bezighouden met eerlijke arbeidspraktijken en bescherming bieden tegen ontbossing en andere milieuschadelijke processen.

Maar volgens de vijfde editie van de Chocolate Scorecard, geproduceerd door Be Slavery Free, twee Australische universiteiten en verschillende belangengroepen op het gebied van duurzaamheid, lopen sommige retailers achter als het gaat om het in voorraad houden van duurzame producten.

De scorekaart wordt vrijgegeven met Pasen, de drukste tijd van het jaar voor de zoete lekkernij. De omzet in deze periode is goed voor 75% van de chocolade die jaarlijks in Australië wordt verkocht, waarbij de gemiddelde consument $62 uitgeeft aan paaschocolade.

De scorekaart rangschikt het beleid en de praktijken van chocoladehandelaren, fabrikanten, merken en detailhandelaren en beoordeelt 63 bedrijven op zes criteria. Dit zijn traceerbaarheid en transparantie, leefbaar inkomen, kinder- en dwangarbeid, klimaatverandering en ontbossing, agroforestry en gebruik van agrochemische producten.

Het rapport van volgend jaar zal ook een beoordeling bevatten op basis van gendergelijkheid, die als zevende criterium wordt toegevoegd.

Het beoordeelt bedrijven die worden beschouwd als leiders in de sector op het gebied van duurzaam beleid en duurzame praktijken en kent hen een groene beoordeling (of "ei") toe, terwijl gele en oranje beoordelingen worden gegeven aan bedrijven die worden beschouwd als "vooruitgang" en "verbetering behoeven". Rood wordt gegeven aan degenen die “achterlopen in beleid en praktijk” en grijs duidt op een gebrek aan transparantie.

Dit jaar kreeg het Duitse merk Ritter Sport, verkrijgbaar in enkele grote Australische supermarkten, een Good Egg Award in de categorie middelgrote en grote bedrijven vanwege zijn vooruitgang en om te laten zien dat grotere bedrijven het veel beter kunnen doen.

Het Nederlandse merk Tony's Chocolonely kreeg in dezelfde categorie een speciale prestatieprijs voor het consistent beoordelen van groen. De Nieuw-Zeelandse fabrikant Whittaker's kreeg een hoog gewaardeerde gele kleur.

Mars Wrigley (maker van Marsrepen, Snickers, Milky Way en Twix) scoorde sterk onder de wereldgiganten van chocolade, gevolgd door Nestle (Kit Kat, Smarties), Hershey's (Kisses, chocoladesiroop) en Ferrero (Nutella, Kinder, Ferrero Rocher ), die allemaal een gele onderscheiding ontvingen.

Lindt en Mondelēz, wiens portfolio Cadbury, Toblerone en Green &Black's omvat, ontvingen oranje, wat aangeeft dat er behoefte is aan verbetering.

Wereldwijd werden geen retailers als groen beoordeeld. Van de winkels in Australië kreeg Aldi (gerund door Aldi Sud) geel, terwijl Woolworths (inclusief Big W) teleurstellend oranje scoorde. Dit werd gevolgd door rode ontvangers Coles, David Jones en Kmart.

Credit:het gesprek

Chocolade is een groeiend bedrijf

De mondiale omzet uit chocolade zal in 2024 naar verwachting 254 miljard dollar bedragen. In Australië wordt ongeveer 3,5 miljard dollar gegenereerd en dit zal naar verwachting de komende jaren met bijna 8% groeien.

Volgens de Guiding Principles on Business and Human Rights van de Verenigde Naties is een bedrijf verantwoordelijk voor alle negatieve gevolgen voor de mensenrechten, hetzij door de activiteiten van zijn bedrijf of die van zijn leveranciers. De verantwoordelijkheid mag niet worden verschoven naar een ander niveau in de toeleveringsketen.

Onderzoek in winkels laat zien dat zoetwaren vaak een impulsaankoop zijn. Slaat zoete producten op in betaalgebieden, waardoor een hoge winstmarge ontstaat. Deze producten kunnen een retailer financieel maken of breken.

Wanneer een detailhandelaar chocolade verkoopt, heeft hij dus de verantwoordelijkheid om mensenrechten- en milieukwesties aan te pakken.

Sommige retailers lopen achter op het gebied van duurzame inkoop

In tegenstelling tot andere regio's namen alle Australische retailers dit jaar deel aan de chocoladescorekaart. Deze bedrijven waren early adopters in het reageren op mensenrechten- en milieukwesties door middel van certificeringen zoals Fairtrade en Rainforest Alliance.

Maar de meeste retailers beschikken over slechte gegevens over hun toeleveringsketens. Terwijl ze een praktijkcode ontwikkelen voor hun fabrikanten en leveranciers voor de te certificeren chocolade, is het aan de leveranciers om deze over te nemen. Dit trapsgewijze model kan ertoe leiden dat alle verantwoordelijkheid bij de boer ligt.

Amerikaanse retailers zijn de grootste ter wereld en beschikken over de middelen om voorop te lopen. Alle Amerikaanse retailers kregen echter een ‘grijze’ beoordeling op de scorekaart van dit jaar omdat ze niet reageerden. Deze lijst bevat drie van de grootste verkooppunten in de VS qua omzet:Walmart, Costco en Kroger.

Een waarschijnlijke reden dat de Amerikaanse chocolade-industrie achterblijft, is dat zij geen regelgeving heeft aangenomen om de ontbossing tegen te gaan. De Europese Unie heeft de EU-ontbossingsverordening aangenomen om ervoor te zorgen dat grondstoffen zoals cacao, die in de EU worden verkocht, niet afkomstig zijn uit ontboste gebieden. De UK Environment Act 2021 roept op tot een soortgelijk due diligence-onderzoek met betrekking tot cruciale bosrisicoproducten. De VS hebben de Forest Act voorgesteld, maar niet aangenomen.

Verantwoorde beslissingen nemen

Detailhandelaren moeten zich ervan bewust zijn dat consumenten steeds meer op zoek zijn naar ethisch geproduceerde en duurzame producten, waaronder chocolade.

Ethisch geproduceerde cacao moet een kernelement worden van hun bedrijfsverantwoordelijkheid en bedrijfsstrategie. Detailhandelaren kunnen verbeteringen aanbrengen door samen te werken met hun leveranciers en fabrikanten om hun toeleveringsketens voor cacao te traceren en ervoor te zorgen dat deze niet worden aangetast door mensenrechten en milieumisbruik.

Consumenten kunnen de 5e editie Chocolate Scorecard gebruiken om hun duurzame aankoopbeslissingen te informeren over de merken die ze kopen en de retailers waar ze kopen.

Aangeboden door The Conversation

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanuit The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees het originele artikel.




Meer >

Meer >

Hoofdlijnen

  1. Wat is er nodig voor de glycolyse?
  2. Onderzoekers zoeken burgerwetenschappers om bij te dragen aan het wereldwijd opsporen van muggen
  3. Vorm vinden door te vouwen
  4. Onderzoek roept op tot een herbestemming van inputsubsidies om duurzame IPM-praktijken te bevorderen
  5. How Do Living Things Grow?
  6. Studie vergelijkt Salmonella-percentages in monsters van commerciële pluimveehouderijen in de achtertuin
  7. Studie onthult het geheim van langlevende stamcellen
  8. Nieuwe zoomtechniek onthult voor het eerst een elektrisch circuit van cellen
  9. Tropische kevers worden met uitsterven bedreigd

Wetenschap