De mentaliteit van de consument verschuiven naar schapenmelk is het doel van een leuke en informatieve stand op de Nationale Velddagen van deze week, die de middelen van medewerkers en studenten van Massey University combineert.

Vertegenwoordigers van de School of Design, School of Management en het Institute of Food Science and Technology hebben hun talenten gebundeld om bezoekers van de Massey-stand aan te moedigen en een gok te wagen op het proeven van smoothies gemaakt met schapenmelk.

Universitair hoofddocent Craig Prichard van de School of Management zegt dat overzeese schapenmelk een belangrijke voedselbron is, vooral in Zuid-Europa, maar hier wordt het alleen gebruikt om schapen te voeden met slechts ongeveer 20, 000 wordt momenteel gemolken.

"Schapen werden in dit land altijd beschouwd als een bron van vlees en wol, terwijl ze in werkelijkheid een dier met drie producten zijn - inclusief melk."

Dr. Prichard leidt Sheep Dairy Nieuw-Zeeland, dat is een groep boeren, wetenschappers en adviseurs die zich bezighouden met het ondersteunen van de ontwikkeling van de schapenzuivelindustrie in Nieuw-Zeeland.

"Nieuw-Zeelands onderzoek toont aan dat in vergelijking met koemelk, schapenmelk heeft unieke eigenschappen die de vertering versnellen en vergeleken met koemelk, schapenmelk heeft meer energie, eiwit, calcium, fosfor, kalium en magnesium. Het is ook rijker aan vitamine A, B en E. Dit soort resultaten versterkt de argumenten voor van schapenmelk afgeleide gezondheidssupplementen en zelfs gezondheidsformules, " hij zegt.

Hij heeft de steun van de School of Design ingeroepen om een ​​displaystand te bouwen om de voordelen van schapenmelk te promoten.

De stand, ontworpen door Master of Design afgestudeerde Justin Hughes, beschikt over twee smoothie dispensers met speenvormige uitgangen, die boven de hoofden van mensen worden opgehangen om bewust het idee van het leven op de boerderij en de praktijk van het melken van boerderijdieren op te roepen.

De bovenkant van de banken van de stand is zo ontworpen dat het ook het landschap van het landelijke leven weergeeft ", zodat het de nieuwsgierigheid van voorbijgangers stimuleert en mensen uitnodigt om binnen te komen en het landschap van schapenmelk letterlijk en figuurlijk te verkennen, ' Zegt meneer Hughes.

De ontwikkeling van de stand werd gefinancierd door een Pukeahu ki Tua Contestable Fund Grant, toegekend aan Dr. Prichard en assistent-hoofd van de School of Design Matthijs Siljee, om het werk van Massey University-studenten te helpen financieren met ondernemersprojecten.

De smoothies zijn gemixt en gemaakt door levensmiddelentechnoloog Zoe Devulpian en bevatten ook een keuze aan toppings zoals gedroogd fruit en noten, kokosnoot, granola en chocolade.

"We willen proberen de verbeelding van mensen te prikkelen en ze voor het eerst schapenmelk te laten ervaren, ' Zegt meneer Hughes.

Andere attracties met betrekking tot het project die op de stand te zien zijn, zijn onder meer drie schapenmelkgerechten die ambassadeurkok Marc Soper van SheepMilk NZ zal koken in het Fieldays-keukentheater, plus een kinderboek Mijn oma melkt schapen, geschreven in zowel het Engels als Te Reo door Dr. Prichard.

Het team heeft ook een kleine kudde kartonnen schapen ontworpen en gebouwd waar kinderen mee kunnen spelen en tekenen. Deze initiatieven lijken allemaal voort te bouwen op een idee dat vorig jaar voor het eerst werd uitgeprobeerd toen muffins, kazen en desserts gemaakt met schapenmelk werden aangeboden als begeleiding bij de drank.

"Het is allemaal een veilige en leuke manier om mensen bewust te maken van het idee om schapenmelk te gebruiken, " zegt Dr. Prichard.