Britten zijn minder blij met het eten en de service van restaurants, en met hun tafelgenoten, dan twintig jaar geleden, onderzoek zegt.

De jaarlijkse conferentie van de British Sociological Association in Newcastle hoorde vandaag [donderdag 12 april] dat de beoordelingen die door diners worden gegeven voor het eten van restaurants, decor, service en waar voor uw geld zijn allemaal gedaald.

En hoewel mensen vaker uit eten gaan met hun gezin, ze zeggen minder blij te zijn met het gesprek en het gezelschap tijdens de maaltijd.

Drie onderzoekers vergeleken de beoordelingen die in 1995 werden gegeven en in 2015 met 2, 100 mensen in Londen, Bristol en Preston voor hun laatste maaltijd in een restaurant of café.

Professor Alan Warde, van de Universiteit van Manchester, vertelde de conferentie dat het aandeel dat zegt tevreden te zijn met de prijs-kwaliteitverhouding van de maaltijd is gedaald van 69 procent naar 56 procent, een daling van 19 procent (13 procentpunten).

Professor Warde, die samenwerkte met Dr. Jennifer Whillans, ook van Manchester, en Dr. Jessica Paddock, Universiteit van Bristol, ontdekt dat:

• het percentage tevreden met het voedsel daalde van 81 procent naar 72 procent, een daling van 11 procent (9 procentpunten)
• voor de dienst, het percentage tevredenen daalde van 65 procent naar 57 procent, een daling van 12 procent (8 procentpunten).
• voor het decor daalde het van 57 procent naar 48 procent, een daling van 16 procent (9 procentpunten).

De onderzoekers ontdekten ook dat het percentage mensen dat uit eten ging met alleen hun partner daalde van 23 procent naar 16 procent. een daling van 30 procent (7 procentpunten). Het aandeel uit eten alleen met vrienden daalde met 9 procent, van 23 procent naar 21 procent (2 procentpunten). Dineren als gezin steeg met 21 procent, van 29 procent naar 35 procent (6 procentpunten).

Gedurende dezelfde periode, diners waren minder blij met hun metgezellen. Het aandeel dat zei tevreden te zijn met het gezelschap tijdens de maaltijd daalde met 5 procent van 91 procent naar 86 procent (5 procentpunten), en het aandeel dat tevreden was met het gesprek daalde met 4 procent, van 82 procent naar 79 procent (3 procentpunten).

Het aandeel alleen eten verdubbelde, van 3 procent naar 6 procent (een stijging van 3 procentpunten).

"De resultaten laten een aantal belangrijke veranderingen zien in de afgelopen 20 jaar in hoe gelukkig mensen zijn met uit eten gaan, "Professor Warde vertelde de conferentie.

"We zien dat mensen over het algemeen minder tevreden zijn met de laatste maaltijd die ze in een restaurant hebben gegeten, met een lagere tevredenheid over het eten, decor, service en waar voor uw geld.

"En hoewel mensen vaker uit eten gaan met hun gezin, en minder met alleen hun partner of alleen vrienden, uit het onderzoek bleek dat de tevredenheid van mensen over hun tafelgenoten ook daalde in de loop van de 20 jaar."

De onderzoekers ontdekten dat de meest voorkomende soorten voedsel die tijdens de laatste maaltijd werden gegeten traditioneel Brits waren (41 procent); Italiaans (13 procent); en Indiaas (9 procent), met andere typen die de rest omvatten.

De onderzoekers ontdekten ook dat mensen 23 procent meer kans hadden om slechts één gang te eten, (43 procent vergeleken met 35 procent, een stijging van 8 procentpunten), 11 procent minder geneigd om in het weekend te eten (58 procent vergeleken met 65 procent, een daling van 7 procentpunten), en 33 procent minder kans om zich te kleden voor de gelegenheid (26 procent vergeleken met 39 procent, een daling van 13 procentpunten).