science >> Wetenschap > >> Natuur

Wat doet de opwarming van de aarde met de wijnindustrie?

Druiven als deze kunnen de hitte niet aan. Zie meer wijnfoto's. iStockphoto.com/YinYang

Koop die flessen rode Bordeaux op, Moezel Riesling, Rioja, Chianti en Barossa Shiraz nu het nog kan. Nee, het is geen herhaling van het verbod -- het is de opwarming van de aarde.

Hoewel de wijnindustrie geen grote bijdrage levert aan de uitstoot van broeikasgassen (ongeveer 0,1 procent van de wereldwijde koolstofemissies), het zou binnen de komende 50 jaar een slachtoffer kunnen zijn van klimaatverandering [bron:Atkin]. Wijndruiven zijn delicaat en groeien in een smalle band over de hele wereld. De cumulatieve effecten van broeikasgassen in de atmosfeer van de aarde veroorzaken een verandering in het klimaatpatroon. In de afgelopen 100 jaar, de gemiddelde wereldtemperatuur is met ongeveer 1,4 graden F (0,7 graden C) gestegen en zal naar verwachting tegen het einde van deze eeuw met gemiddeld 2 tot 11,5 graden F (1,1 tot 6,4 graden C) stijgen [bron:EPA en EPA]. Deze temperatuurstijging en de extreme weerspatronen die gepaard gaan met klimaatverandering bedreigen deze groep wijnproducerende regio's wereldwijd.

In klassieke (Franse) wijnbouwtraditie, er zijn vier ingrediënten die samenkomen om geweldige wijn te maken:het weer, de grond, de topografie en de druivensoort. Dit heet de terroir , en het geeft elke wijn een smaak die specifiek is voor waar de druiven werden verbouwd. Bijvoorbeeld, een Merlot die in Bordeaux wordt gekweekt, zal niet hetzelfde smaken als een Merlot die in Napa Valley wordt gekweekt, omdat het terroir anders is. Drie van die vier factoren zijn altijd als veilig beschouwd voor menselijke invloed:de helling van de wijngaard, de bodem en het klimaat. Tenminste tot nu toe.

Wijndruiven worden over het algemeen geteeld op plaatsen waar vorst zeldzaam is, temperaturen zijn gematigd (gemiddeld tussen 50 en 68 graden F, of 10 en 20 graden C) en er is precies de juiste hoeveelheid regen en vochtigheid. Als het nog heter is, zit je in de rozijnenindustrie.