Een calorimeter is een wetenschappelijk apparaat dat wordt gebruikt om veranderingen in warmte te meten tijdens chemische reacties en de warmtecapaciteit van verschillende stoffen. Het is afgeleid van het Latijnse woord "calore" wat "warmte" betekent. Water is het beste om te gebruiken in een calorimeter omdat het een hoge soortelijke warmte heeft, maar andere vloeistoffen zoals ethanol kunnen ook worden gebruikt. Om praktische redenen, zoals het vermogen van water om gemakkelijk te meten en de betaalbaarheid ervan, wordt het echter als de beste keuze beschouwd.

Hoge specifieke hitte

Water heeft een hoge soortelijke warmte, wat betekent dat het moeilijk is om de temperatuur van water te verhogen. Water heeft echter ook het vermogen om warmte vast te houden, waardoor de andere stof in de calorimeter die warmte kan opnemen.

Meting

Als gevolg van zijn hoge specifieke warmte kan water een veel warmte terwijl het in de vloeibare fase blijft. Dit betekent dat u de temperatuur nog steeds kunt meten met een standaardthermometer. Als een stof te hoge temperaturen heeft bereikt, moet u een dure thermometer gebruiken om deze te meten.

Kosten

Water is een goedkope en gemakkelijk toegankelijke stof met een hoge specifieke warmte, waardoor het perfect is voor gebruik in een calorimeter.

Definitie

Per definitie is een calorie de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van een gram water met één graad Celsius te verhogen. Daarom is water een essentieel hulpmiddel bij het meten van calorieën.