Van de overheerlijke gebakken producten van de Port Elliot Bakery, naar de oceaanversheid van Coffin Bay-oesters, lokale voedingsmiddelen zijn hard op weg een belangrijke trekpleister te worden voor binnenlandse toeristen, vooral te midden van COVID-19, waar de veiligste en meest betrouwbare reismogelijkheden binnen onze eigen staat zijn.

Nutsvoorzieningen, een eerste studie ter wereld van de University of South Australia en de University of Technology Sydney, laat zien hoe belangrijk lokaal voedsel kan zijn voor binnenlands toerisme, omdat de bevindingen laten zien hoe voedsel het aantal bezoeken aan lokale gebieden mogelijk kan vertienvoudigen.

Dr. Janine Williamson van UniSA zegt dat dit de eerste studie is die empirisch bewijs levert dat vakantiegangers - niet alleen 'foodies' - eetervaringen beschouwen als een belangrijk onderdeel van hun reiservaring, en dat dit uiterst waardevolle kansen biedt voor binnenlands toerisme.

"Met internationale reizen voor onbepaalde tijd opgeschort sinds het begin van COVID-19, lokale toeristenorganisaties moeten hun inspanningen nu richten op binnenlands aanbod als ze verloren toeristendollars willen terugkrijgen, "Dr. Williamson zegt.

"Sinds de pandemie het maandelijkse gemiddelde verlies aan inkomsten uit toerisme van alle inkomende markten wordt geschat op $ 2 miljard - een daling van 52 procent ten opzichte van het voorgaande jaar.

"Ons onderzoek toont aan dat toeristen die lokale gerechten als een waardevol element van hun vakantie-ervaring beschouwen, hebben 10 keer meer kans om voedsel te consumeren tijdens hun volgende reis, in vergelijking met degenen die niet dachten dat eten belangrijk was.

"Dit betekent dat er een unieke kans is voor lokale en regionale bedrijven om het toeristische landschap te veranderen, en om dit te doen door middel van voedsel."

Het onderzoek benadrukt het belang van lokale eetervaringen om de lokale cultuur te verkennen en te ervaren.

"Toeristen die cultureel gemotiveerd zijn om lokaal voedsel te consumeren, zal op zoek gaan naar nieuwe, unieke en authentieke eetervaringen, "Dr. Williamson zegt.

"Om het potentieel van lokaal voedsel te maximaliseren, toerismeorganisaties moeten samenwerken met hun lokale voedselproducenten en proactief zoeken naar manieren om hen in promotiestrategieën te betrekken.

"Of het nu een looping is in de Balfour's Frog Cake, een Barossa Shiraz, of zelfs de reguliere rij om de hoek naar de Port Elliot Bakery, het vinden van manieren om lokale eetervaringen op te nemen in toerismecampagnes is een onfeilbare manier om toeristendollars te maximaliseren.

"Door reismotivaties op te bouwen, waaronder eten, en door het bevorderen van de sociale, culturele en authenticiteit die lokale gerechten kunnen toevoegen aan de toeristische ervaring, regio's hun bereik aanzienlijk kunnen vergroten, betrokkenheid, en belangrijker nog, hun inkomen."'