Scott Grawe verwacht wat haperingen als staten beginnen te heropenen en toeleveringsketens langzaam herstellen van de coronaviruspandemie.

De Robert en Jane Sturgeon Fellow en voorzitter van supply chain management in Iowa State University's Ivy College of Business zegt dat er geen case study is, geen ervaring uit het verleden om dit herstel te begeleiden. En de onzekerheid en onvoorspelbaarheid die aan het begin van deze pandemie leidden tot tekorten aan toiletpapier en schoonmaakmiddelen, zullen de toeleveringsketens blijven verstoren.

"De toeleveringsketen zal voor dezelfde uitdagingen komen te staan ​​als toen ze in deze puinhoop terechtkwamen, "Zei Grawe. "Je probeert het menselijk gedrag en de vraag op consumentenniveau te voorspellen, wat een uitdaging is. Bijvoorbeeld, restaurants kunnen moeite hebben om aan artikelen te komen of ze kunnen te maken krijgen met een overaanbod als consumenten niet terugkomen."

Supply chains werken het beste met voorspelbaarheid, zei Grawe. Onzekerheid maakt het voor bedrijven moeilijk om zich voor te bereiden op wat komen gaat en voor leveranciers om snel van koers te veranderen bij een grote verstoring. Hoewel het moeilijk te begrijpen is dat boeren groenten laten rotten op een veld of melk in de afvoer bij een zuivelfabriek dumpen, wanneer er in het hele land lange rijen staan ​​buiten de voedselpantry's, Grawe zegt dat dit vaak de meest kosteneffectieve optie is.

"Voedselketens, vooral voor veel nietjes, zo efficiënt zijn dat elke belangrijke wijziging in de werking duur zal zijn, Grawe zei. "Veel melkveebedrijven zijn niet opgezet om melk te verpakken voor de individuele consument, en het kan veel duurder zijn om te proberen die overstap te maken in plaats van het gewoon te dumpen. Het is een andere toeleveringsketen."

Boeren moeten afwegen of het de investering waard is, Grawe heeft toegevoegd, want tegen de tijd dat ze de verandering hebben doorgevoerd, kan alles weer normaal zijn.

"Je doet geen investeringen in de toeleveringsketen tenzij je een echt sterke vraagprognose hebt, en op dit moment zijn die voorspellingen echt, echt rommelig, " zei hij. "Mensen zullen het moeilijk hebben om grote sommen geld uit te geven aan een bewegend doelwit."

Helaas, het doneren van melk of andere voedselproducten aan mensen in nood is niet zo eenvoudig als het lijkt. Grawe zegt dat de meeste voedselbanken niet zijn toegerust om enorme hoeveelheden te accepteren, vooral voedsel dat temperatuurregeling nodig heeft.

Zal een pandemie veranderingen teweegbrengen?

Tekorten aan persoonlijke beschermingsmiddelen en andere benodigdheden roepen vragen op over de vraag of de VS te afhankelijk is van China als belangrijke leverancier. Grawe zegt dat er soortgelijke vragen waren naar aanleiding van tarieven op Chinese producten. Het antwoord in beide gevallen draait om kosten, wat grote veranderingen onwaarschijnlijk maakt.

"Deze pandemie roept wel zorgen op over flexibiliteit en de behoefte aan alternatieve bevoorradingsbronnen, " Grawe zei. "Omdat klanten en bedrijven minder dure producten of goedkopere gezondheidszorg vragen, het zal de handel naar China blijven stimuleren."