In weer een absoluut verbazingwekkende weergave van de bekwaamheid van de natuur, de inhoud van het ei is verpakt in een perfecte, naadloos, ongelooflijk sterke schaal als bij toverslag! Eieren zijn kunstvoorwerpen.

Het blijkt dat de kip weinig te maken heeft met de vorming van een eischaal -- het ei eigenlijk groeit de schaal om zichzelf heen ! Het doet dit met behulp van processen die ook worden gezien in botten en schelpen.

Om het ei zit een membraan, en gelijkmatig verdeeld op het membraan zijn punten waar kolommen van calciet (een vorm van calciumcarbonaat). Deze kolommen worden naast elkaar gestapeld om de schaal te vormen. Volgens een ongelooflijk interessant boek genaamd "Made to Measure" van Philip Ball:

De nucleatiepunten zijn gedefinieerde eiwitknobbeltjes die mammillaire uitsteeksels worden genoemd, en het mineraal wordt eerst afgezet als deeltjes van aragoniet met willekeurige oriëntatie van de kristalvlakken. Bovenop deze aragonietstapels, kolommen van georiënteerd kristallijn calciet beginnen omhoog te groeien.

Het calciet drijft in principe in oplossing rond de schaal, en het zet zich af op de schaal als een vormend kristal. Het ei groeit zijn eigen schaal!

Deze links helpen u meer te weten te komen:

• Vorming en delen van het ei
• Wat eerst kwam, de kip of het ei?
• Hoe kan een eierdoos beweren dat de eieren die erin zitten minder vet en meer vitamine E bevatten?
• Waarom worden eieren hard als je ze kookt?