Een onderzoek onder jonge Australiërs door een onderzoeker van de Universiteit van Sydney wees uit dat, hoewel de meerderheid gelooft dat klimaatverandering antropogeen is - veroorzaakt door mensen - minder dan de helft de impact van vee- en vleesconsumptie begrijpt.

Generatie Z - zij die na 1995 zijn geboren - gelooft overweldigend dat klimaatverandering wordt veroorzaakt door mensen en activiteiten zoals het verbranden van fossiele brandstoffen, ontbossing en afval. Maar slechts een derde begrijpt hoe vee- en vleesconsumptie bijdragen aan de uitstoot, zo blijkt uit een nieuwe studie van de University of Sydney en de Curtin University-onderzoekers.

De onderzoekers zeggen dat dit resultaat komt ondanks schattingen dat meer dan een kwart van de uitstoot in de wereld verband houdt met vlees- en veeteelt, wat pleit voor meer bewustzijn onder jongeren.

Onder leiding van Dr. Diana Bogueva in het Centre for Advanced Food Engineering en School of Chemical and Biomolecular Engineering aan de Universiteit van Sydney, voerden de onderzoekers een online-enquête uit onder Australische deelnemers in de leeftijd van 18 tot 26 jaar in Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth , Canberra en Adelaide.

De deelnemers werd gevraagd naar de belangrijkste veroorzakers van klimaatverandering. Overweldigend gaf 85% aan dat steenkool, fossiele brandstoffen en andere niet-duurzame vormen van energie het meest hebben bijgedragen. Dit werd gevolgd door ontbossing en verlies aan biodiversiteit (59%), plastic, afval en voedselverspilling (58%), consumptie en levensstijl, zoals goederen en diensten (55%), transport (54%), grote industrie (53% ) en de groei van de wereldbevolking (45%).

Hoewel bijna tweederde ontbossing bestempelde als de belangrijkste veroorzaker van klimaatverandering, geloofde iets meer dan een derde (38%) dat vee en landbouw (inclusief vleesconsumptie en niet-duurzame veehouderijpraktijken) de belangrijkste bijdrage leveren.

De Verenigde Naties schatten dat de landbouwproductie de oorzaak is van bijna 90% van de ontbossing in de wereld. Andere bronnen schatten dat driekwart van de ontbossing wordt veroorzaakt door de landbouw, waarbij de meeste productie afkomstig is van de rundvlees-, palmolie-, soja- en houtkapindustrieën.

"Jongeren zullen het meest worden getroffen door klimaatverandering en ze betalen nu al de prijs voor historische emissies", zegt hoofdonderzoeker Dr. Diana Bogueva.

"Een sterke vermindering van de uitstoot zal nodig zijn om de klimaatverandering te beteugelen, dus het is van vitaal belang dat onze toekomstige besluitvormers begrijpen welke activiteiten het meest bijdragen en weloverwogen keuzes kunnen maken."

Uit het onderzoek bleek ook dat Generatie Z zich over het algemeen niet bezighoudt met de herkomst van voedsel (waar hun voedsel vandaan komt) en dat de meesten geen aandacht besteden aan voedseletikettering.

Dr. Bogueva zei:"Er is een duidelijke scheiding in het spel - terwijl de opwarming van de aarde hoog op de radar van Gen Z staat, moet de samenhang tussen klimaatverandering en voedsel nog goed worden begrepen door jonge Australiërs."

Professor Dora Marinova zei:"Een plantaardig of flexitarisch dieet is een krachtige manier om de uitstoot te beteugelen. Het enige dat nodig is, is dat iemand overstapt naar meer weloverwogen keuzes - en die verandering kunnen ze vandaag nog maken."

"Zonder dringende veranderingen in de voedselkeuzes van Generatie Z, zullen de vleesconsumptie en de veeteelt nu en in de toekomst de wereldwijde uitstoot blijven stimuleren, en ik denk niet dat dat de toekomst is die jonge mensen willen," zei Dr. Bogueva.

Het onderzoek is gepubliceerd in Animals . Professor Marinova en Dr. Bogueva hebben onlangs ook het boek Food in a Planetary Emergency gepubliceerd, waarin wordt onderzocht hoe de wereldwijde voedselproductie en -consumptie het milieu beïnvloeden en bijdragen aan de uitstoot, en een positieve, duurzame weg vooruit bieden. + Verder verkennen

Hoe voedselkeuzes de planeet kunnen helpen