Als iedereen in leven steaks en zuivel zou eten zoals Brazilianen en Amerikanen dat doen, we zouden vijf extra planeten nodig hebben om de wereld te voeden, volgens het eerste rapport om de koolstofemissies van voedselconsumptie in G20-landen te vergelijken, donderdag vrijgelaten.

Onder de grootste economieën van de wereld, alleen de "foodprints" per hoofd van de bevolking in India en Indonesië zijn laag genoeg om de klimaatdoelstelling van Parijs te halen om de opwarming van de aarde te beperken tot 1,5 graad Celsius, volgens het Diet for a Better Future-rapport.

In China, waar aanhoudende economische groei de consumptie van vlees en geïmporteerd voedsel heeft doen toenemen, het gemiddelde dieet - op planetaire schaal - zou de drempel van 1,5 ° C met bijna het dubbele overschrijden.

Het produceren van voedsel voor de 7,7 miljard mensen op aarde is verantwoordelijk voor een kwart van de wereldwijde koolstofemissies die klimaatverandering veroorzaken.

Ongeveer 40 procent daarvan komt van veeteelt en voedselverspilling, terwijl de rest wordt gegenereerd door de rijstproductie, gebruik van kunstmest, landconversie en ontbossing om commerciële gewassen te huisvesten.

"Momenteel, individuen in een handvol landen eten veel te veel van het verkeerde voedsel ten koste van de rest van de wereld, "Brent Loken, global food lead bij WWF en hoofdauteur van het rapport, vertelde AFP.

Deze onevenwichtige voedingspatronen van een relatief handvol rijke landen zijn "ten koste van het klimaat, gezondheid en economie, " hij zei.

Het rapport van EAT, een non-profitorganisatie uit Oslo die geleid heeft tot peer-reviewed onderzoek naar het verband tussen voeding, gezondheid en klimaatverandering - beoordeelde ook de nationale voedingsrichtlijnen van de G20, projecteren van de CO2-voetafdruk die ze zouden produceren als ze worden gevolgd.

Een 'gebroken voedselsysteem'

interessant, deze rangschikking weerspiegelt ongeveer het werkelijke verbruik.

Argentinië staat bovenaan de lijst met een dieet dat de klimaatdrempels bijna vijfvoudig overschrijdt, gevolgd door Canada, Brazilië, de Verenigde Staten, Rusland en Australië.

Aan de andere kant van het spectrum, de landen met de meest klimaatvriendelijke voedingsrichtlijnen zijn Indonesië, Indië, Zuid-Korea, China en Japan.

"Dit rapport maakt het voor het eerst mogelijk om de koolstofemissies die in de nationale richtlijnen van elk land zijn vastgelegd, te vergelijken en te volgen. " zei Corina Hawkes, directeur van het Centre for Food Policy van de Universiteit van Londen.

Hoe de wereld aan voedsel komt, heeft ook invloed op ziekten, waaronder virale uitbraken zoals het nieuwe coronavirus, zeiden de auteurs.

"De huidige pandemie heeft duidelijk gemaakt hoe kapot ons voedselsysteem is, ' zei Loken.

"Het voedsel dat we eten en hoe we het produceren, zijn ook belangrijke drijfveren in de opkomst van dodelijke virussen zoals het virus dat tot COVID-19 leidt."

Met name ontbossing vervaagt de grens tussen menselijke nederzettingen en natuurlijke reservoirs van ziekten bij wilde dieren.

Het afvalprobleem is geconcentreerd in rijke landen, zei Loken.

"Het is vooral een probleem omdat rijke mensen te veel voedsel weggooien, " hij zei.

Het rapport stelt dat er enorme voordelen zijn - zowel voor de gezondheid als voor de economie - om over te schakelen naar gezondere voeding die rijk is aan peulvruchten, groenten, fruit en noten, en licht op zuivel en vlees, vooral rundvlees en lam.

Eerder onderzoek heeft berekend dat een herziening van het wereldwijde voedselsysteem elk jaar biljoenen dollars aan nieuwe zakelijke kansen kan opleveren, en nog meer besparen in verminderde schade aan de gezondheid van mensen en de planeet.

© 2020 AFP