De mensheid springt van de ene crisis naar de andere, zoals de geschiedenis ons laat zien. Voedselverspilling en klimaatverandering maken misschien deel uit van dezelfde crisis. Nutsvoorzieningen, onderzoek gepubliceerd in het International Journal of Global Warming suggereert dat het vinden van secundaire toepassingen voor voedselverspilling de algehele impact van dit probleem zou kunnen verminderen.

Mustafa Özilgen en collega's van Yeditepe University, in Istanbul, Kalkoen, uitleggen hoe het probleem een ​​zichzelf in stand houdend probleem is:"De opwarming van de aarde vergroot de voedselverspilling; in ruil daarvoor de voedselverspilling zorgt voor een verdere toename van de opwarming van de aarde, ", zeggen ze. Remedies die in ieder geval voor keukenafval zijn voorgesteld, suggereren dat het verbranden van dergelijk afval in plaats van fossiele brandstoffen zou kunnen helpen. Het team heeft nu thermodynamische berekeningen gebruikt om aan te tonen dat voedselverspilling van een fastfoodrestaurant na compressie en drogen om er een te produceren ton afval kan worden gebruikt om 3,5 gigawatt op te wekken.

Ze schatten dat al het groente- en fruitafval in Turkije, inclusief landbouwafval, zou jaarlijks 7,2 gigajoule energie kunnen produceren. Natuurlijk, een deel van het probleem van voedselverspilling is de plastic en papieren verpakking en een deel hiervan zal een onderdeel zijn van het totale gedroogde en samengeperste materiaal van de voedselverkooppunten.

"Onze analyse geeft aan dat het zoeken naar een secundaire toepassing voor voedselverspilling geen haalbaar proces is, in vergelijking met elektriciteitsproductie via verbranding in een Rankine-cyclus met regeneratie, ", meldt het team. Er zijn mogelijk secundaire toepassingen voor normaal oneetbare fruitschillen, groente stengels, en ander onbruikbaar plantaardig materiaal waarbij je ze niet simpelweg verbrandt voor energie, maar thermodynamisch zouden we meer baat hebben bij het verbranden van dergelijk voedselafval in plaats van fossiele brandstoffen.