Een onderzoek in Mexico heeft paarden-DNA gevonden in bijna 10 procent van de rundergehakt en vleesgerechten die op openbare markten worden geserveerd of verkocht. slagerijen, straatstalletjes en tacostands in vijf Mexicaanse steden.

Onderzoekers van de School of Veterinary Medicine van de Nationale Autonome Universiteit van Mexico analyseerden 433 monsters van biefstuk, rundergehakt en bereide vleesgerechten van bedrijven.

Het hoogste percentage paarden-DNA werd gevonden in rundergehakt dat op kraampjes werd verkocht, straatmarkten of eetkraampjes, hoewel minder dan 1 procent van de verkopers erkende paardenvlees te verkopen.

Paarden-DNA werd niet gevonden in supermarktvlees.

De commissie voor sanitaire risico's van Mexico heeft vrijdag richtlijnen uitgegeven waarin consumenten worden opgedragen de etiketten nauwkeurig te controleren. maar het lijkt erop dat veel van het vlees in het onderzoek zonder beschrijving werd verkocht.

Onderzoekers vonden de steroïde clenbuterol ook in 29 van de 43 vleesmonsters die positief testten op paarden-DNA.

Clenbuterol is in Mexico verboden als groeiversterker voor vee, maar vermoed wordt dat het nog in gebruik is.

Het Mexicaanse eet- en cultuurtijdschrift Chilango schreef deze week over de bevindingen onder de kop "Ik wed dat je paardenvlees hebt gegeten, en wist het niet eens."

Hoewel paardenvlees zelf niet illegaal is in Mexico, paarden krijgen vaak medicijnen die niet zijn goedgekeurd voor dieren die voor voedsel worden gehouden. bijna 85, 000 Amerikaanse paarden werden in 2015 naar Mexico geïmporteerd om te worden geslacht.

© 2017 The Associated Press. Alle rechten voorbehouden.