De hele voedselbeweging heeft misschien gelijk; consumptie van veganistisch en biologisch voedsel kan de beste keuze zijn om de milieu-impact te verminderen, tenminste als je een kip bent.

Nieuwe onderzoeksresultaten van UBC's Okanagan-campus tonen aan dat pluimvee dat veganistisch biologisch kippenvoer krijgt, kan helpen om eieren te produceren met een kleinere ecologische voetafdruk dan die welke niet-biologisch voer krijgen dat dierlijke bijproducten bevat.

Ecologisch econoom Nathan Pelletier paste een ecologische levenscyclusanalyse van de wieg tot de klant toe van Canadese toeleveringsketens voor eieren en eiproducten, met als doel kansen voor systeemefficiëntie en milieuverbeteringen te identificeren. Zijn onderzoek toonde aan dat relatief weinig variabelen, met name samenstelling van het voer - droeg bij aan verschillen in de productie van koolstofemissies en de vraag naar hulpbronnen.

"Met meer dan 1, 000 geregistreerde boerderijen, jaarlijks meer dan 70 miljoen ton eieren produceren, De Canadese eierindustrie is een uitstekend voorbeeld van de kansen en uitdagingen bij het beheren van voedselproductiesystemen voor duurzaamheidsdoelstellingen, ", zegt Pelletier, die zowel een bijzondere leerstoel in Bio-economy Sustainability Management als de NSERC/Egg Farmers of Canada Industrial Research Chair in Sustainability bij UBC Okanagan bekleedt.

Pelletier's levenscyclusanalyse van Canadese eierboerderijen hield rekening met alle activiteiten in de toeleveringsketen - van het type voer en huisvesting, tot mestbeheer - in verband met de eierproductie. Hij is een zeer systematische aanpak, die de materiaalstromen kwantificeert, energie, en emissies die verband houden met activiteiten in de hele toeleveringsketen.

Uit de bevindingen van Pelletier bleek dat het type voer- en mestbeheersysteem van alle onderzochte variabelen de grootste invloed had op de milieueffecten. Biologisch voer afkomstig van niet-veebronnen, hadden minder hulpbronnen nodig en hadden een lagere uitstoot dan conventioneel voer.

"De Canadese eierteelt is zeer divers. Boerderijen variëren in grootte van enkele honderden kippen tot meer dan 400, 000, en de efficiëntie op bedrijfsniveau varieert, ", zegt Pelletier. "Er is een grote kloof tussen de achterblijvers en leiders op het gebied van milieuprestaties. Hier ligt de kans om te verbeteren."

Dit is de eerste nationale benchmarkstudie van Canadese eierketens en Pelletier is van mening dat het belangrijke inzichten biedt om het duurzaamheidsprofiel van de industrie te verbeteren. "Met deze gegevens kunnen toeleveringsketendeelnemers hun individuele prestaties meten ten opzichte van nationale en huisvestingssysteemspecifieke benchmarks, en om te begrijpen hoe en in welke mate ze hun prestaties kunnen verbeteren."

"Onze volgende stap is het bouwen van een webgebaseerde tool waarmee boeren hun bedrijfsspecifieke effecten kunnen meten, gestelde doelen, en om hun duurzaamheidsprestaties te rapporteren en te communiceren, "zegt hij. "Uiteindelijk, een vermindering van het gebruik van hulpbronnen en de emissie-intensiteit met meer dan 50 procent in het hele land is misschien mogelijk."

De consumptie van eieren en eiproducten in Canada is sinds 2010 elk jaar gestegen. en de hier geproduceerde pluimvee- en eiproducten genereren meer dan $ 1 miljard aan industriële winst.

De studie, gepubliceerd in de Journal of Cleaner Production , werd ondersteund door fondsen van de Egg Farmers of Canada.