Nutriënten zijn nodig voor alle levende organismen. Eiwitten zijn complexe moleculen die uw lichaam helpen een breed scala aan biologische functies uit te voeren. Elk eiwittype heeft een specifieke functie. Eiwitten zijn samengesteld uit bouwstenen die bekend staan als aminozuren, die voor het eerst werden geïsoleerd in de vroege jaren 1900. Je lichaam gebruikt ongeveer 22 aminozuren, hoewel er meer bestaan. Eiwitten bevatten verschillende hoeveelheden van deze primaire aminozuren. Eiwit levert de nodige elementen voor de celfunctie.
Structureel

De grootste klasse eiwitten zijn structurele eiwitten. Deze eiwittypen dienen als essentiële componenten voor de constructie van uw lichaam. Keratine en collageen zijn de meest voorkomende structurele eiwitten. Dit zijn sterke, vezelachtige eiwitten. Keratine vormt de structuur van uw huid, nagels, haar en tanden. Terwijl collageen dient als een verbindende structuur voor met name uw pezen, botten, spieren, kraakbeen en huid.
Opslag

Opslageiwitten bevatten kritische elementen die uw cellen nodig hebben. Hemoglobine is een vitaal eiwit dat zuurstof in uw rode bloedcellen opslaat. Dit kritieke eiwit wordt naar al uw cellen en weefsels getransporteerd terwijl uw bloed circuleert. Ferritine is een opslageiwit dat het cruciale element ijzer bevat, dat uw lichaam helpt om gezonde rode bloedcellen aan te maken. Het is samengesteld uit complexe polypeptideketens en komt vrij wanneer dat nodig is.
Hormonale

Hormonale eiwitten fungeren als chemische boodschappers. Ze dragen signalen door een complex communicatieproces dat bekend staat als je endocriene en exocriene systeem. Dit systeem bestaat uit hormoonproducerende klieren en cellen. Uw alvleesklier scheidt het hormoon insuline uit, dat bijvoorbeeld wordt vrijgegeven als reactie op uw bloedsuikerspiegel. Insuline wordt door uw bloedbaan getransporteerd om suiker te verwijderen wanneer uw bloedsuikerspiegel wordt verhoogd.
Enzym

Enzymen dienen als biologische katalysatoren die nodig zijn voor chemische reacties. Spijsverteringsenzymen helpen uw lichaam bijvoorbeeld voedsel te verteren. Ze splitsen complexe moleculen op in eenvoudige vormen die je lichaam kan gebruiken. Amylolytische spijsverteringsenzymen verminderen koolhydraten en zetmelen tot glucose en proteolytische enzymen verminderen eiwitten tot aminozuren.
Immunoglobulinen

Uw lichaam moet zichzelf beschermen tegen indringers en andere vreemde stoffen. Immunoglobulinen dienen dit doel. Ze fungeren als antilichamen die vrijkomen als reactie op antigeenherkenning. Elke immunoglobuline beschermt tegen een ander antigeentype. Immunoglobuline A biedt bescherming tegen mucosale antigenen. Dit zijn bijvoorbeeld bacteriën of virussen in je speeksel.