Je kunt groen leven en je niet beroofd voelen van de alledaagse dingen waar je van houdt. Kom meer te weten! Bekijk deze coole groene wetenschapsfoto's.iStockphoto/Thinkstock

Groen gaan wordt snel de norm, en de keuken is een geweldige plek om te beginnen met het maken van milieuvriendelijke veranderingen in uw levensstijl. Van het voedsel dat je koopt tot de manier waarop het wordt gekookt en bewaard, u kunt energie besparen, verklein uw ecologische voetafdruk en houd uw budget op veel verschillende manieren in de gaten.

Milieuvriendelijk koken is niet alleen goed voor het milieu; het is gezonder voor u en uw gezin, te. Kiezen voor biologische groenten houdt chemicaliën uit je lichaam, ook de lucht, bodem en rivieren.

Veel milieuvriendelijke gewoontes zijn ook budgetvriendelijk. En deze dagen, wie let er niet op elke cent? Door manieren te vinden om efficiënter te koken, zoals het juiste apparaat voor het werk gebruiken, kunt u de maandelijkse energiekosten verlagen. En u kunt uw totale supermarktrekening verlagen door producten zoals aluminiumfolie en glazen containers te hergebruiken, kopen en koken van voedsel in grotere hoeveelheden en het optimaal benutten van restjes.

Lees verder om onze top 10 milieuvriendelijke kooktips te ontdekken.

Inhoud

1. Koop bij lokale boeren
2. Biologische producten kopen
3. Vind creatief gebruik voor restjes
4. Gebruik aluminiumfolie verstandig
5. Schakel over naar milieuvriendelijk kookgerei
6. Koken op aardgas
7. Ontwikkel groene gewoonten
8. Blijf kalm
9. Eet meer vers voedsel
10. Filter je water

10. Koop bij lokale boeren

Tomatenliefhebbers weten dat er niets lekkerder is dan een verse, lokaal geteelde tomaat in de zomer, maar het is logisch om het hele jaar door voedsel van lokale boeren te kopen.

"Een van de meest milieuvriendelijke dingen die je qua eten kunt doen, is lokaal eten, " zegt Ann Wilkinson, voorzitter van Origin Farms Consulting in Kansas City, Mo. "Je steunt niet alleen je lokale boeren, je krijgt de meest verse en, vaak, de beste biologische en natuurlijke voedingsmiddelen beschikbaar. Plus, je bespaart het milieu de olie-hongerige transportkosten van het transporteren van voedsel door het land of de wereld naar je supermarkt.”

Wilkinson moedigt shoppers aan om lokaal geteelde groenten en fruit te zoeken op boerenmarkten, eetkraampjes en voedselcoöperaties. U zult genieten van verser voedsel terwijl u kleine bedrijven in uw gemeenschap ondersteunt en het milieu helpt.

Het vinden van bronnen van duurzaam geteeld voedsel in uw omgeving is net zo eenvoudig als het bezoeken van www.LocalHarvest.org. Voer eenvoudig uw postcode in om handige bronnen van producten te vinden, grasgevoerd vlees en andere lekkernijen.

Eten kopen bij lokale boeren kan een avontuur zijn voor het hele gezin. Maak een uitstapje naar een lokale bessenboerderij en pluk je eigen fruit, pak een picknick en bezoek een lokale boomgaard of bezoek een ambachtelijke kaasmaker en zie uit de eerste hand hoe Gouda wordt gemaakt.

9. Koop biologische producten

Weet jij wat er in je eten gaat? Bijt in een peer uit een gewone supermarkt, en u zou meer dan 20 potentieel gevaarlijke chemicaliën kunnen consumeren.

De moderne landbouw heeft grote vooruitgang geboekt bij het produceren van voldoende gewassen om aan de vraag te voldoen, maar voedingsbedrijven gebruiken vaak pesticiden en chemicaliën die schadelijk kunnen zijn voor u en het milieu. Het is geen wonder dat consumenten op zoek zijn naar gezondere opties.

Biologische landbouwpraktijken produceren gewassen en houden vee en pluimvee zonder afhankelijk te zijn van chemicaliën. Door op natuurlijke wijze te boeren, wordt ook het behoud van bodem en water gestimuleerd.

Biologische voeding levert meer voedingsstoffen, mineralen en vitamines dan voedsel dat op grote commerciële boerderijen wordt verbouwd. Het smaakt beter, te. Zoek naar biologische groenten en fruit, vlees, pluimvee en zuivel van lokale boeren, markten en coöperaties.

Gelukkig, je kunt zelfs groen winkelen als je in je plaatselijke supermarkt bent. Producten met het biologische keurmerk van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bieden de garantie dat het voedsel zonder antibiotica wordt geproduceerd, hormonen, pesticiden, bestraling of bio-engineering.

Nog één ding:vergeet niet herbruikbare draagtassen mee te nemen naar de supermarkt en de plastic tassen over te slaan.

8. Vind creatieve toepassingen voor restjes

Iedereen weet dat overgebleven Thanksgiving-kalkoen geweldig is voor soep, sandwiches en turketti, maar slimme koks halen het hele jaar door het meeste uit overgebleven vlees. Een kip roosteren voor het zondagse diner? Bewaar wat er over is om op maandag een pastagerecht te maken of gooi het in een salade voor de lunch van dinsdag. Grill vanavond een zijsteak en geniet van wat er nog over is voor fajita's in het weekend.

Vooruit plannen kan de maaltijdbereiding op drukke avonden vereenvoudigen, terwijl u bespaart op de kosten van uit eten gaan of afhaalmaaltijden bestellen. Bewaar overgebleven stukjes wortel, selderij, uien en aardappelen om een ​​smakelijke soepbouillon te maken - voeg gewoon vlees of noedels toe. Pastagerechten zoals lasagne en kipstoofschotels zijn gemakkelijk in grote hoeveelheden te maken en in kleinere porties in te vriezen om later van te genieten.

Veel koks voeren hun keukenresten naar een composthoop in de achtertuin. Eenmaal ontbonden, het materiaal is een geweldige meststof voor je kruidentuin. Houd een bak in uw keuken om koffiedik op te vangen, bananen schillen, appel klokhuis, eierschalen en worteltoppen tijdens het koken, neem ze dan mee naar buiten. Je zou ook kunnen kijken naar een geurvrij, binnen systeem.

7. Gebruik aluminiumfolie verstandig!

Prijsbewuste koks hebben decennialang creatieve manieren gevonden om aluminiumfolie te gebruiken en opnieuw te gebruiken. Deze gewoonten zijn ook milieuvriendelijk. lunchpakketten, snacks en restjes in folie om ze vers te houden, spoel en hergebruik de folie vervolgens opnieuw.

Op zoek naar meer slimme toepassingen voor folie? Bekleed pannen en ovenschalen met aluminiumfolie om het opruimen te vergemakkelijken, dus je verbruikt minder water. Gebruik aluminiumfolie om potten en pannen schoon te maken en te schuren in plaats van staalwol of plastic pads. Je kunt aluminiumfolie ook gebruiken om scharen en tuinscharen te slijpen; vouw een vel gewoon zes tot acht keer en maak verschillende sneden.

Nutsvoorzieningen, je kunt zelfs gerecyclede aluminiumfolie kopen bij Reynolds Wrap. Het is gemaakt van 100 procent gerecycled aluminium van post-consumer bronnen zoals auto-onderdelen, kookgerei, dakgoten en gevelbeplating, evenals restjes van industriële kabel. Volgens de fabrikant is er is een vermindering van 80 procent van de hoeveelheid energie die wordt gebruikt tijdens het proces van het omzetten van gerecycled materiaal in folie, vergeleken met het maken van nieuwe materialen. Plus, de verpakking en kern zijn gemaakt van 100 procent gerecycled papier, en de inkten die op de verpakking worden gebruikt, zijn op waterbasis.

6. Schakel over naar milieuvriendelijk kookgerei

Hoewel milieuvriendelijk kookgerei je niet van de ene op de andere dag een gastronomische kok maakt, het kan helpen het energieverbruik in uw keuken te verminderen en te voorkomen dat schadelijke chemicaliën het voedsel van uw gezin aantasten.

Veel fabrikanten van keukengerei, zoals Cuisinart, gebruiken nu een nieuwe keramische technologie die is ontworpen om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Traditionele pannen met antiaanbaklaag zijn gecoat met teflon dat begint af te breken bij temperaturen van meer dan 450 graden Fahrenheit (232 graden Celsius). De meeste kachels bereiken hogere temperaturen, dus de teflon begint al na een paar maanden af ​​te breken.

Potten en pannen gemaakt met nieuwe keramische anti-aanbaktechnologie hebben minder tijd nodig om het oppervlak op de juiste kooktemperatuur te brengen vanwege de uitstekende warmtegeleiding van het aluminium waaruit het is gemaakt. De keramische coating begint pas af te breken als de temperatuur boven de 1 komt. 000 graden Fahrenheit (538 graden Celsius).

Koop alleen de individuele stukken die je nodig hebt in plaats van sets te kopen met potten die je nooit zult gebruiken, en selecteer ovenvriendelijke stukken die voor meerdere doeleinden kunnen worden gebruikt. Zoek ook naar ontwerpen met goed sluitende deksels, zodat er weinig warmte-energie ontsnapt.

Zoek naar kookgerei gemaakt van gerecyclede materialen, inclusief handgrepen gemaakt van gerecycled aluminium. Sommige fabrikanten bieden zelfs kookgerei aan met handvatten die zijn gemaakt van duurzame materialen zoals bamboe.

5. Koken met aardgas

Gastronomische chef-koks hebben lang de voorkeur gegeven aan een aardgasfornuis voor het sauteren van groenten en sudderende sauzen vanwege het gemak en de precisie die het biedt. Blijkt, gaskookplaten zijn ook een groene keuze.

Aardgaskachels zijn milieuvriendelijk en energiezuinig omdat de brandstof direct wordt gebruikt om te koken. Voor elektrische kookplaten, elektriciteit moet worden opgewekt uit een andere brandstofbron, zoals kolen of gas.

Veel professionele koks gebruiken liever gas vanwege de onmiddellijke respons en controle die de vlam biedt. U hoeft niet te wachten tot de brander is opgewarmd of afgekoeld, en het energieverbruik stopt zodra u de brander uitzet. Met pilootloze ontstekingssystemen, gas wordt alleen verbruikt als het is ingeschakeld, het energieverbruik - en de kosten - met ongeveer een derde verlagen.

Kookplaten en kookfornuizen op aardgas bieden een gelijkmatige kook-, krachtige branders en lage suddertemperaturen. En je kunt nog steeds koken als de elektriciteit uitvalt.

4. Ontwikkel groene gewoonten

Dagelijkse handelingen leiden tot grote energiebesparingen, dus gebruik uw apparaten verstandig. Bespaar energie door potten van de juiste maat te kiezen en ze goed afgedekt te houden om de warmte vast te houden. Zorg ervoor dat u de branders van uw kookplaat schoon houdt, zodat ze efficiënter koken.

Haal het meeste uit uw oven door meerdere dingen tegelijk te bereiden. Kies gietijzer, kookgerei van keramiek of glas om meer warmte vast te houden en de kooktijd te versnellen. U kunt het voorverwarmen elimineren of minimaliseren om energie te besparen. Ook, weersta de drang om in de oven te gluren:de temperatuur zakt 25 graden elke keer dat je de deur opent.

Als u aan het verbouwen bent, bedenk dat convectieovens 25 tot 30 procent sneller koken dan conventionele ovens, tijd en energie besparen.

Een andere groene gewoonte is om altijd het juiste apparaat voor de klus te gebruiken. Bijvoorbeeld, gebruik een broodrooster om je bevroren wafels op te warmen in plaats van een grote oven op te warmen, of kies een magnetron om diepvriesproducten of restjes op te warmen. Elektrische theepotten bieden een snelle manier om water te koken en energie te besparen.

Wees niet bang om je vaatwasser te gebruiken. Het is een zeer efficiënt apparaat, en je verbruikt minder water dan bij de afwas. Voer het alleen uit als het vol is, en kies de meest efficiënte instellingen:licht in plaats van zwaar en luchtdroog in plaats van warmte. Sla gewoon de voorspoelcyclus over:het verbruikt tot 75,7 liter water per lading.

3. Houd je hoofd koel

Wist je dat de koelkast een van de grootste verbruikers is van huishoudelijke elektriciteit? Het is elke dag van het jaar hard aan het werk, en het Amerikaanse ministerie van Energie schat dat 14 procent van het energieverbruik van een huishouden naar dit apparaat gaat.

De koelkast doet geweldig werk om voedsel vers te houden, maar zorg ervoor dat u dit vertrouwde apparaat efficiënt gebruikt. Door warme restjes direct in de koelkast te doen, stijgt de temperatuur binnenin, dus het moet harder werken - en meer energie verbranden - om voedsel koel te houden. Laat je restjes een tijdje op kamertemperatuur staan ​​voordat je ze in de koelkast legt.

Controleer regelmatig de rubberen afdichting van uw koelkast om er zeker van te zijn dat hij koude lucht binnen en warme lucht buiten houdt:steek een dollarbiljet in de deur. Als het er gemakkelijk uit glijdt, bel een reparateur om de afdichting te repareren of te vervangen.

Het is ook het beste om je vriezer zo vol mogelijk te houden. Vul elke lege ruimte met herbruikbare ijspakketten, zodat deze koeler blijft en minder energie verbruikt.

Als u een koelkast of vriezer heeft die ouder is dan 10 jaar, overweeg deze te vervangen door een Energy Star-gekwalificeerd model. Nieuwere modellen zijn veel energiezuiniger, en het ministerie van Energie schat dat als elk Amerikaans huis zijn oude koelkast of vriezer zou vervangen door een nieuwer model, we zouden genoeg energie kunnen besparen om meer dan 9,2 miljoen huizen een heel jaar te verlichten en meer dan $ 2 miljard aan jaarlijkse energiekosten te besparen.

2. Eet meer vers voedsel

Hier is nog een reden om gezonder te eten:het is milieuvriendelijk. Volgens het Milieudefensiefonds, als elke Amerikaan slechts één vleesvrije maaltijd per week zou hebben, de CO2-reductie zou gelijk staan ​​aan het verwijderen van meer dan 5 miljoen auto's van de weg.

Het kiezen van een biologische appel in plaats van een zak chips is een slimme voedingskeuze en bespaart al die energie die wordt gebruikt bij de verwerking, verpakking en levering van de tas, vervolgens het achtergebleven afval weggooien en recyclen. Hoewel het misschien makkelijker is om popcorn uit de magnetron te kopen, gebottelde limonade of worteltjes, je bespaart geld door er zelf een te maken. Koop gewoon gewone wortelen en snijd ze in hapklare stukjes, bijvoorbeeld.

Een andere manier om gezonder te eten, is door je eigen voedsel te verbouwen, vooral groenten en kruiden. Of je nu een tuin plant in de achtertuin of kruiden plant in potten op het dek, er gaat niets boven het brengen van een rode peper of een snuifje basilicum die je hebt gekweekt naar je tafel. Als een achtertuin niet mogelijk is, vind een buurttuin bij jou in de buurt. Veel lokale parken bieden deze kleine tuinpercelen nu aan tuinders die samenwerken om hun gewassen te verzorgen.

1. Filter je water

Kijk naar de gootsteen voor milieuvriendelijke manieren om water te besparen. Filter uw kraanwater om lood te verwijderen, chloroform en de smaak van chloor. U bespaart geld in plaats van flessenwater te kopen, en helpen de energie te verminderen die wordt gebruikt om te produceren, verzend en gooi plastic waterflessen en kannen weg. Overweeg een waterfilterende kan of een op een kraan gemonteerd filter dat op uw kraan wordt geschroefd. Hoe dan ook, u zult genieten van beter smakend water, bespaar geld en help de planeet te beschermen.

Een andere slimme zet is om een ​​low-flow beluchter aan je keukenkraan te bevestigen. Het mengt lucht in de waterstroom en vermindert het waterverbruik, maar verlaagt de druk niet. Een beluchter met een debiet van 2,2 gallon (8,3 liter) per minuut zal elke dag 1,4 tot 2,7 gallon (5,2 tot 10,2 liter) besparen. Beluchters zijn eenvoudig te installeren en zijn te vinden bij uw plaatselijke ijzerhandel tegen prijzen die uw budget niet zullen breken.

Veel meer informatie

gerelateerde artikelen

• Hoe koken op zonne-energie werkt
• Waarom maken ananas-enzymen biefstuk - en je tong zacht?
• Hoe moleculaire gastronomie werkt