Britse vissers hebben besloten om twee van hun grootste exportproducten te hernoemen terwijl ze zich tot lokale markten wenden om een ​​aantal Brexit-gerelateerde problemen bij het verzenden van producten naar het buitenland te overwinnen. Wat vroeger bekend stond als de schartong en spinkrab, wordt nu Cornish tong en Cornish king crab om ze aantrekkelijker te maken voor de lokale markt. De vraag is of een simpele naamsverandering de schartong of de spinkrab aantrekkelijker maakt voor de Britse consument.

Mensen kunnen echt met hun oren eten, omdat veel onderzoek heeft aangetoond dat het geluid dat wordt gehoord tijdens het eten of drinken, de manier waarop mensen over eten denken, kan beïnvloeden. Het horen van "bitter klinkende" muziek bij het eten van een toffee resulteert in de eter die het als aanzienlijk bitterer ervaart. Kauwen wordt niet alleen gevoeld, maar ook gehoord, en dit helpt om vast te stellen of het voedsel als "knapperig" of "knapperig" wordt ervaren. Crispy is beschreven als een korte, hoge toon die tijdens de eerste hap wordt ervaren en knapperig als een luide en lagere toon, ervaren over meerdere kauwsnacks.

Volume is ook een factor. Aardappelchips die harder klinken als je erin bijt, worden geacht knapperiger en frisser te smaken. Mensen hebben ook de neiging om te denken dat de geur van chips prettiger is als ze het geluid van iemand anders horen eten. Dit alles toont aan dat geluid een groot verschil kan maken in hoe voedsel wordt waargenomen.

Het geluid van een naam

Hoe een merk klinkt wanneer het hardop wordt uitgesproken, speelt ook een fundamentele rol in hoe consumenten het zien. Wanneer we de naam van een product horen, hechten we er onmiddellijk betekenis aan en vormen we ons een idee of we het positief waarnemen, nog voordat we het product daadwerkelijk hebben gezien. Dit gebeurt omdat verschillende soorten geluiden een symbolische betekenis hebben, iets wat blijkt uit het feit dat mensen een specifieke betekenis afleiden uit onbekende merknamen. Bijvoorbeeld, bepaalde klinkers, zoals ik, een, en e, kan leiden tot de perceptie dat de merken kleiner zijn, aansteker, milder, dunner, zachter, sneller, kouder, vriendelijker en nog vrouwelijker.

Het gebruik van symbolische geluiden voor merken resulteert ook in een hogere mate van sympathie en een duidelijkere en sterkere positionering in hun geest. Dit is ook van toepassing op voedsel, aangezien psychologen ontdekten dat mensen geloofden dat een ijsje met de naam "Frosh" romiger was dan een ijsje dat "Frish" heette. Het veranderen van één geluid maakt al een groot verschil voor de perceptie van de consument. Dergelijke effecten tonen de positieve impact aan die een bekend merk kan hebben op de waargenomen aantrekkelijkheid van een product, en het creëren van merknamen moet daarom worden beschouwd als een belangrijk onderdeel van succesvolle productmarketing.

Merk associatie

Hoewel de klank van de naam duidelijk belangrijk is, zijn dat ook de associaties met een merk. Het bijvoeglijk naamwoord Cornish roept associaties op met het Engelse graafschap Cornwall. Een van de meest bezochte toeristische bestemmingen in het VK, Cornwall is een "merk" op zich, en de verbazingwekkende kustlijn en stranden zijn prominent aanwezig in de marketing. Daarom, als mensen het woord Cornish horen, ze zullen waarschijnlijk onmiddellijk aan de zee en zeevruchten denken. Dit zou gunstig moeten zijn, aangezien plaatsen met een meer erkende reputatie op het gebied van voedsel baat kunnen hebben bij het gebruik van de naam als promotiemiddel.

Moet de consument het proberen om het leuk te vinden?

Veel chef-koks en restaurants willen hun eten verfijnen met multisensorische wetenschap. Bijvoorbeeld diners bij The Fat Duck, een restaurant in Engeland gerund door de innovatieve beroemde chef-kok Heston Blumenthal, worden de geluiden van brekende golven gespeeld om de ervaring van het eten van een zeevruchtencursus te verbeteren.

Gezien ontwikkelingen als deze, het is niet verwonderlijk dat vissers uit Cornwall ook nadenken over het belang van een naam. Het lijkt erop dat de industrie denkt dat als ze mensen de vis van het nieuwe merk kan proberen, ze zullen houden van wat ze proeven. Echter, met de goed klinkende productnaam hoeven consumenten de vis niet eens te proberen, omdat ze al hebben besloten of het lekker is. Dus een simpele naamsverandering is misschien toch niet zo eenvoudig.

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanuit The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees het originele artikel.