Eten kan allerlei warme en donzige gevoelens oproepen:nostalgie uit de kindertijd, herinneringen aan roadtrips, of gewoon het simpele comfort van een voedzame kop soep.

Voor restaurants, Hoewel, het overbrengen van een gevoel van liefde kan zo simpel zijn als het kiezen van een ander menulettertype.

Uit een recent onderzoek is gebleken dat wanneer restaurantgasten menu's lezen met opties voor gezonde voeding, gedrukt in een lettertype dat handgeschreven lijkt, ze waren eerder geneigd te geloven dat het eten beter was voor hun lichaam, gemaakt van betere ingrediënten, en met meer zorg voorbereid dan vergelijkbare items die zijn afgedrukt in lettertypen in machinestijl.

"Het handgeschreven lettertype straalt liefde uit, en dat gevoel van menselijke aanraking voelt nog opvallender, " zei Stephanie Liu, co-auteur van de studie en assistent-professor hospitality management aan de Ohio State University. "Het voelt voor de klant alsof er meer hart is, meer werk, en meer liefde erin, ook al kost het geen geld meer."

De bevindingen van het team werden op 10 februari gepubliceerd in de Tijdschrift voor bedrijfsonderzoek .

De onderzoekers voerden online enquêtes uit en ontdekten dat het positieve responsfenomeen alleen optrad wanneer klanten het restaurant of de menu-items als gezond of lokaal geteeld zagen - wanneer het merk van het restaurant op gezondheid gericht was.

"Dit zou niet van toepassing zijn op een fastfoodmerk dat hamburgers van lage kwaliteit verkoopt, ' zei Liu.

Maar een lettertype dat handgeschreven leek, zelfs als het door een computer was gemaakt en niet echt met de hand was geschreven, leidde tot de perceptie dat extra liefde en zorg zijn doordrenkt in het aanbod van het restaurant.

Liu heeft een theorie over waarom dit zou kunnen zijn:de wereld wordt steeds meer geautomatiseerd en steeds meer gemechaniseerd. Technologie kan afstand tussen mensen scheppen en af ​​en toe de warmte wegnemen die gepaard gaat met menselijke aanraking.

Handschrift kan die warmte overbrengen, omdat het meer inspanning vereist dan een getypt lettertype. Een handgeschreven notitie, bijvoorbeeld, is persoonlijker dan getypt op een computer. Een lettertype dat handgeschreven lijkt, met onvolmaakte rondingen en hellingen en organische lijnen, geeft een dieper gevoel van emotionele verbinding dan machinaal geschreven lettertype, die meestal in het kwadraat is, recht en uniform.

"Als marketingstrategie klanten verwerken gewoon onbewust informatie, en ze voelen die menselijke toets in de letters op het menu, "Zei Liu. "En ze vinden dat het restaurant meer aandacht heeft besteed aan het ontwerp van dit menu en dat ze dit product met meer zorg bij je krijgen."

Met een handgeschreven lettertype kunnen solo-diners zich ook iets minder eenzaam voelen, vonden de onderzoekers, het creëren van een gevoel van warmte en verbinding met het restaurant dat die klanten zou kunnen inspireren om terug te keren.

De onderzoekers ontdekten dat wanneer klanten dachten dat het menu "liefde, " die klanten hadden meer kans om te communiceren met het merk van het restaurant op sociale media, zei Liu.