Uit een nieuw nationaal onderzoek van de American Dairy Association Mideast blijkt dat 94 procent van de Amerikanen toegeeft voedsel thuis weg te gooien. In feite, het gemiddelde gezin verspilt bijna een derde van het voedsel dat ze kopen, met de gemiddelde Amerikaan die elk jaar 250 pond voedsel gooit.

"Stel je voor dat je thuiskomt met vier zakken boodschappen en er één in de prullenbak gooit. Dat is echt wat er in de meeste huishoudens gebeurt, " zei Karen Bakies, RDN, LD, FAND, een geregistreerde diëtist en vice-president van voedingszaken voor de American Dairy Association Mideast in Columbus, Ohio. "Of mensen nu te veel boodschappen doen of genoeg hebben van hun restjes, er wordt te veel voedsel weggegooid in Amerika."

Uit het onderzoek bleek dat de belangrijkste reden voor het thuis weggooien van voedsel is dat de houdbaarheidsdatum is verstreken, terwijl 60 procent voedsel heeft weggegooid omdat ze dachten dat het niet veilig was om te eten. Echter, een paar eenvoudige veranderingen kunnen uw gezin helpen meer te gebruiken en minder te verspillen. Bakies biedt de volgende tips om de last van voedselverspilling op het milieu en op uw portemonnee te verminderen:

1. Organiseer uw koelkast—Probeer de "first in, first out" regel, door ouder voedsel naar de voorkant van uw koelkast te draaien, zodat het niet wordt vergeten. Waar je bepaalde voedingsmiddelen bewaart, kan ook een groot verschil maken in hoe lang ze vers blijven. Kaas en yoghurt moeten goed worden afgesloten op de bovenste plank, terwijl producten het beste kunnen worden bewaard in laden met gecontroleerde vochtigheid. En ook al lijkt je koelkastdeur gemaakt te zijn om je liter melk vast te houden, als u het daar opbergt, wordt het elke keer dat de deur wordt geopend warm. In plaats daarvan, zet melk achter in de onderste plank waar het koud blijft.
2. Wees creatief:vind nieuwe manieren om die extra ingrediënten te gebruiken om nieuwe familiefavorieten te maken. Als je een halve liter slagroom hebt gekocht en een recept vraagt ​​alleen om een ​​kopje, de extra is geweldig gevouwen in roerei of aardappelpuree de volgende dag. Denk je dat je producten eruit zien alsof ze over hun hoogtepunt heen zijn? Het kan nog steeds aan soepen worden toegevoegd, roerbak of stoofschotels. Je kunt ook eventueel extra fruit en yoghurt die je hebt in de blender gooien voor een gezonde smoothie.
3. Verplaats bederfelijke waren naar de vriezer - Of er nu restjes zijn van een bereide maaltijd of je hebt wat extra fruit en groenten, als je het niet meteen kunt gebruiken, bevries het. Dit kan vooral handig zijn voor zuivelproducten. Melk, kaas en boter kunnen wekenlang worden ingevroren en uit de vriezer worden gehaald als je ze nodig hebt. Je kunt ook eetlepels kruiden en sauzen in porties verdelen en in ijsblokjesvormpjes invriezen. Haal er gewoon een uit om in elk recept te gebruiken.

"Een gezin van vier kan tot $ 2 besparen, 000 door minder voedsel te verspillen, maar het is niet alleen geweldig voor je gezin, het is ook geweldig voor uw gemeenschap. Slechts de helft van dat geld is genoeg om meer dan 8 te voorzien, 000 maaltijden voor de behoeftigen", zei Bakies. "En als je merkt dat je extra boodschappen hebt, doneer ze aan een lokale voedselbank in plaats van ze te laten verspillen."

Het kan moeilijk zijn om te onthouden hoe en waar elke, enkel voedingsmiddel, dus Bakies raadt ook aan om de FoodKeeper-app van de USDA te gebruiken. Het is een gemakkelijke manier om tips en informatie te krijgen over het bewaren en bereiden van meer dan 400 voedingsmiddelen en kan zelfs waarschuwingen sturen wanneer voedsel in uw koelkast het einde van de aanbevolen opslag nadert.