Een stof die H verhoogt en de pH verlaagt wanneer deze dissocieert in water, wordt een zuur genoemd. Zuren zijn stoffen die een waterstofion (H) afstaan ​​als ze in water worden opgelost. Wanneer een zuur dissocieert, combineert het H-ion zich met een watermolecuul om hydronium (H3O)-ion te vormen, wat leidt tot een toename van H-ionen en een verlaging van de pH. Stoffen met een pH lager dan 7 worden als zuur beschouwd. Veel voorkomende voorbeelden van zuren zijn zoutzuur (HCl), zwavelzuur (H2SO4) en citroenzuur dat voorkomt in citroenen en sinaasappels. Zuren spelen een cruciale rol in verschillende chemische processen in het dagelijks leven en industriële toepassingen.