Hoewel een stam van het hoogpathogene vogelgriepvirus is aangetroffen bij melkvee in negen staten – de staat New York niet meegerekend – blijft de commerciële melkaanvoer veilig, volgens een panel van experts uit Cornell, de staat New York en de zuivelindustrie. /P>

Pasteurisatie van melk en het koken van vlees tot de juiste interne temperatuur inactiveert de vogelgriep, H5N1 genaamd, volgens deskundigen van het College of Agriculture and Life Sciences (CALS), het College of Veterinary Medicine (CVM), het New York State Department of Agriculture and Markets (NYSDAM) en de National Milk Producers Association, die tijdens een webinar op 2 mei de nieuwste wetenschappelijk onderbouwde informatie aan melkveehouders verstrekten.

“Met de huidige virusstam is er geen sprake van overdracht van mens op mens”, zegt Elisha Frye, universitair docent praktijk bij de afdeling Populatiegeneeskunde en Diagnostische Wetenschappen (CVM) en diagnostisch dierenarts bij het Animal Health Diagnostic Center van CVM. "Dus dat is het goede."

Sinds 2022 zijn er in de VS twee gevallen van H5N1 bij mensen gemeld. De eerste was een gevangene uit Colorado die in 2022 pluimvee aan het ontvolken was en zijn enige klinische symptoom was vermoeidheid. De andere was een medewerker van een melkveebedrijf die in april roze ogen of conjunctivitis kreeg. Beiden herstelden. Internationaal zijn 13 gevallen van H5N1 bij de mens (clade 2.3.4.4b) gedocumenteerd via de Centers for Disease Control and Prevention, met één overlijden, zei Frye.

Infecties bij melkkoeien, die aanvankelijk mogelijk het virus hadden opgelopen door wilde vogels, zijn bevestigd in Colorado, Idaho, Kansas, Michigan, New Mexico, North Carolina, Ohio, South Dakota en Texas, verspreid over 36 kuddes, aldus Joy Bennett, directeur van de afdeling Dierlijke Industrie van NYSDAM.

De soort is sinds februari 2022 in veel provincies van New York aangetroffen bij vogelkoppels in de achtertuin, wildvogels in het hoogland en markten voor levend pluimvee, aldus Bennett.

Met betrekking tot commerciële zuivel heeft de Food and Drug Administration onlangs bijna 300 monsters vloeibare melk, kwark en zure room uit 38 staten verzameld en getest op H5N1, zegt Samuel Alcaine, universitair hoofddocent voedingswetenschappen bij CALS.

“Ongeveer … één op de vijf van deze monsters testte positief op fragmenten van het virus”, zei Alcaine. Uit verdere tests bleek dat het virus dat in alle monsters werd aangetroffen, dankzij pasteurisatie werd geïnactiveerd.

Nu bemonstert het Amerikaanse ministerie van Landbouw rundergehakt uit staten waar momenteel kuddes positief zijn getest; tot nu toe zijn de eerste 30 monsters allemaal negatief gebleken, zei Alcaine.

Het is onbekend hoe goed het virus overleeft in rauwe melk, die een klein deel van de zuivelmarkt uitmaakt, of welke virusdoses in melk nodig zouden zijn om mensen te infecteren, zei hij.

"Er zijn nog steeds veel vragen voor rauwmelkse kaasmakers over wat ze moeten doen als hun koeien positief testen op vogelgriep," zei Alcaine. "Ze mogen absoluut geen enkel product maken van besmette melk of mogelijk besmette melk."

Hij voegde eraan toe dat producenten van rauwe melk in staten met een positieve veestapel zouden moeten overwegen hun bulkmelk te testen.

Aangeboden door Cornell University