De overgrote meerderheid van de Amerikanen besteedt aandacht aan het verminderen van voedselverspilling, waarbij de oudste de meest bekende is, volgens de laatste Food Literacy and Engagement Poll van de Michigan State University (MSU).

De vierde golf van deze peiling, uitgevoerd 15-21 januari, 2019, onderzocht 2, 090 Amerikanen over hun houding en kennis van voedselkwesties. De resultaten werden vandaag vrijgegeven op de American Association for the Advancement of Science Annual Meeting.

De meerderheid van alle Amerikanen (88 procent) zegt dat ze stappen ondernemen om voedselverspilling thuis te verminderen. Dit omvat 94 procent van de consumenten van 55 jaar en ouder en 81 procent van degenen onder de 30 jaar.

Onder de respondenten die zich inspannen om voedselverspilling te verminderen:

• Eenenzeventig procent zei dat ze proberen geen overtollig voedsel te kopen.
• Eenenzeventig procent zei dat ze vaak voedsel consumeren voordat het bederft.
• Vierendertig procent deelt waar mogelijk overtollig voedsel.

Van de 12 procent van de Amerikanen die zeggen dat ze geen stappen ondernemen om voedselverspilling thuis te verminderen:

• Eenendertig procent zegt geen voedsel te verspillen.
• Drieëntwintig procent is niet bekend met de term 'voedselverspilling'.
• Eenentwintig procent weet niet hoe voedselverspilling kan worden teruggedrongen.
• Twintig procent maakt zich daar geen zorgen over.
• Achttien procent heeft geen tijd.

Uit deze vierde golf van het onderzoek bleek dat 41 procent van de Amerikanen terecht erkent dat 31-50 procent van het voedsel dat jaarlijks in de Verenigde Staten wordt geproduceerd, wordt verspild. waaronder 44 procent van degenen van 55 jaar en ouder en 36 procent van degenen onder de 30 jaar.

"Oudere Amerikanen besteden de grootste aandacht aan het beperken van voedselverspilling in vergelijking met hun leeftijdsgenoten, " zei Sheril Kirshenbaum, co-directeur van de MSU Food Literacy and Engagement Poll. "Eerdere enquêterondes hebben aangetoond dat deze groep ook het beste presteert op algemene vragen over voedselgeletterdheid."

Extra hoogtepunten van de enquête zijn onder meer:

• Achtenveertig procent van de Amerikanen zegt dat ze nooit, zelden, of weet niet zeker hoe vaak ze genetisch gemodificeerde organismen consumeren, vaak GGO's genoemd.
• Negenenveertig procent zegt nooit of zelden informatie te zoeken over waar hun voedsel is verbouwd of hoe het is geproduceerd, met nog eens 15 procent die eenmaal per maand reageert.
• Eenenveertig procent zou bereid zijn om een ​​GGO-afgeleide groente of fruit te kopen die langer vers blijft dan de huidige beschikbare producten.

"Deze bevindingen blijven onze inzichten in de houding en het gedrag van consumenten uitbreiden, " zei mededirecteur Doug Buhler van de peiling, directeur van MSU AgBioResearch. "Gezien de uitdagingen die voor ons liggen om meer mensen te voeden en tegelijkertijd onze natuurlijke hulpbronnen te behouden en ons klimaat te beschermen, grip krijgen op de oorzaken en oplossingen van voedselverspilling is essentieel om aan de wereldwijde vraag naar voedsel te voldoen. Het duurt maanden om voedsel te produceren, maar we kunnen het in een oogwenk verspillen."

Voor meer informatie over de MSU Food Literacy and Engagement Poll, bezoek food.msu.edu/poll.

Gegevens van de MSU Food Literacy and Engagement Poll werden gewogen met behulp van cijfers van het US Census Bureau, om ervoor te zorgen dat de samenstelling van de steekproef de werkelijke Amerikaanse bevolking weerspiegelt. Gelanceerd in 2017, de peiling is ontwikkeld door Food@MSU en wordt ondersteund door MSU AgBioResearch. Het onderzoek, tweemaal per jaar uitgevoerd, is bedoeld om een ​​doel te gezaghebbende kijk op de houding en perspectieven van de consument op belangrijke voedselkwesties, en is ontworpen om de nationale discussie te helpen informeren, bedrijfsplanning en beleidsontwikkeling.