De EAT-Lancet Commission on Food, Planeet, Health heeft vandaag een 'planetair gezondheidsdieet' uitgebracht, die pleit voor een radicale verandering in voedingsgewoonten.

Commentaar op de effecten op de watervoorraden van de voorstellen in het EAT -Lancet verslag doen van, Professor Tim Hess, Hoogleraar water- en voedselsystemen aan de Cranfield University, zei:

"In het Verenigd Koninkrijk., we importeren meer dan 65 procent van onze groenten en fruit, vaak uit sterk belaste wateromgevingen zoals Spanje, Marokko en Zuid-Afrika. Een grootschalige toename van de groente- en fruitconsumptie in het VK zal waarschijnlijk bijdragen aan de waterstress in deze landen, tenzij de eetgewoonten in het VK veranderen in groenten en fruit die in eigen land kunnen worden verbouwd. Als we de Britse consument zouden kunnen overschakelen van avocado naar rapen, bijvoorbeeld, dan zou de impact op de watervoorraden minimaal zijn.

"Het valt niet te ontkennen dat we meer groenten en fruit moeten eten, maar we moeten ons ook veel meer bewust zijn van waar ons voedsel vandaan komt en de impact die het heeft op het milieu."

In een commentaar op de effecten op het landgebruik van de voorstellen in het EAT- Lancet verslag doen van, Dr. Adrian Williams, Lezer in milieusystemen aan de Cranfield University, zei:

"Van ons vorige werk, met soortgelijke veranderingen in het dieet, de goedkeuring van dit dieet zou een significante verandering in het Britse landgebruik betekenen. Een vermindering van vlees en zuivel zou grote hoeveelheden Brits grasland vrijmaken uit de veehouderij en de behoefte aan meer akkerland vergroten. Dit zou mogelijk kunnen worden bereikt door de omzetting van wisselgraslandgebieden.

"De impact zou zich ook uitstrekken tot landbouwinkomsten, met grote omzetdalingen in de rund- en schapensector en omzetstijgingen in de groente- en fruitsector. Terwijl uitdagend, dit kan worden ondersteund door beleid ter ondersteuning van alternatief en multifunctioneel landgebruik."