Voeding is een wetenschapsgebied dat voortdurend in ontwikkeling is. In de jaren tachtig maakte de vetvrije rage de vijand van het decennium dik. Nu worden we aangespoord om de cirkel rond te maken, magere melk te vervangen door volvette melk en margarine over te gooien in ruil voor boter. Vanwege deze constante verschuivingen in de perceptie van wat gezond is en wat niet, biedt voeding veel interessante onderwerpen voor onderzoek.

Ancestral Diets vergelijken

Je paper kan de filosofieën achter verschillende voorouders of traditionele diëten. Deze diëten zijn gebaseerd op de overtuiging dat we het gezondst zijn als we dicht bij wat onze voorouders aten eten. Het idee komt van het zien hoe vroege mensen evolueerden om bepaalde dingen te eten. Bijvoorbeeld, het paleodieet (afkorting van paleolithicum), oftewel "caveman-dieet" zoals het soms wordt genoemd, mijdt alle granen en zuivelproducten, terwijl het Weston A. Price Foundation-dieet rauwe zuivel, gefermenteerd voedsel en orgaanvlees benadrukt. Melkpolitiek

Het is een federale misdaad om rauwe melk over landsgrenzen heen te vervoeren. Kleine melkveebedrijven hebben gevochten om hun rechten te beschermen om niet-gepasteuriseerde (of rauwe) melkproducten aan consumenten te verkopen. In de Verenigde Staten is de verkoop van rauwe melk wettelijk geregeld op het niveau van de staat. U kunt de geschiedenis en actuele trends van de wetgeving voor rauwe melk in de Verenigde Staten of in uw eigen land onderzoeken. Onderzoek hoe we van een cultuur van rauwe melk zijn overgegaan naar de verplichte pasteurisatie van zuivel. Uw paper zou de gezondheidsvoordelen van beide en de risico's kunnen vergelijken en contrasteren.
Sciencing Video Vault
Maak de (bijna) perfecte bracket: Here's How - Maak de (bijna) perfecte bracket: Here's How
Goed voedsel bereiden

Granen, noten en peulvruchten hebben allemaal van nature voorkomende hoge niveaus van fytinezuur, een anti-voedingsstof die de opname van andere mineralen in je lichaam opsplitst, volgens de voedingsauteur, Amanda Rose . Oude mensen wisten hoe ze granen, noten en peulvruchten moesten bereiden om het zuur te neutraliseren, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar werden. De neutralisatie omvat weken, ontspruiten of verzuren en soms meer dan één proces. Uw papier zou zich kunnen concentreren op de fytinezuurniveaus in verschillende voedingsmiddelen en de niveaus kunnen vergelijken als ze eenmaal zijn doorweekt, gekiemd of verzuurd. Je zou ook de processen kunnen onderzoeken die het meest efficiënt zijn voor het elimineren van anti-voedingsstoffen. Je zou kunnen kijken naar de culturen die deze methoden hebben gebruikt en bepalen of er voorverpakte goederen zijn die zijn voorbereid om fytinezuur te elimineren.
Voors en tegens van soja

Soja is nu te vinden in veel verwerkte en verpakte voedsel en is in verschillende vormen geassimileerd om "gezondere" versies van melk, kaas en yoghurt te maken. Wetenschappers debatteren echter over de gezondheidsvoordelen van deze boon en u kunt enkele van de bevindingen over soja en gezonde voeding onderzoeken. Uw paper zou bijvoorbeeld kunnen focussen op sojaproducten, sojamelk en hormonale gezondheid bij vrouwen, of de federale subsidiëring van de sojaboon boven andere gewassen.