Wanneer een zoutoplossing volledig verdampt, wordt de vloeibare watercomponent van de oplossing omgezet in waterdamp, waardoor het opgeloste zout in vaste vorm achterblijft. Het verdampingsproces zorgt ervoor dat de watermoleculen uit de oplossing ontsnappen, waardoor de zoutionen achterblijven. Naarmate er steeds meer water verdampt, neemt de concentratie van het zout in de resterende oplossing toe. Uiteindelijk, wanneer al het water is verdampt, zal het zout in vaste toestand achterblijven, waarbij zoutkristallen of een vast residu worden gevormd.