science >> Wetenschap >  >> Chemie

Video:Waarom ze geen klasse B ahornsiroop meer maken

Krediet:The American Chemical Society

Ben je een fan van klasse B ahornsiroop? Voor veel ahornsiroopkenners was klasse B altijd de go-to-siroop. Het is donker, karamelachtig, rijk, complex. Maar helaas, je krijgt het niet meer.

Om te begrijpen waarom, moeten we kijken naar de wetenschap achter het hele proces, van sap tot siroop.

Onderweg bespreken we hydrometers, omgekeerde osmose, kookpuntverhoging en George's afkeer van Maillard-reactiediagrammen:

+ Verder verkennen

Verbeterde technologie bespaart producenten van ahornsiroop tijd en energie




Meer >

Meer >

Hoofdlijnen

  1. Mysterieuze nieuwe DNA-structuur gevonden in levende menselijke cellen
  2. Namen van de enzymen in de mond & slokdarm
  3. Hoe hersenspoeling werkt
  4. De geleidbaarheid van zenuwcellen in het centrale zenuwstelsel
  5. De menselijke huid was beter bestand tegen de zon voordat er zonneschermen en parasols waren. Een antropoloog legt uit waarom
  6. Welke pakketten materialen van het endoplasmatisch reticulum en verzendt ze naar andere delen van de cel?
  7. Wilt u dat luidruchtige mijnwerkers minder despotisch zijn? Denk twee keer na voordat je je tuin vult met nectarrijke bloemen
  8. Eerste muismodel met mitochondriale tRNALeu-mutatie ontwikkeld
  9. Nieuw onderzoek onthult de enige tuimelaars in Engeland

Wetenschap