Verdamping is het proces waarbij een vloeistof in een gas wordt omgezet. De twee soorten verdamping zijn verdamping en koken. Verdamping verwijst naar het oppervlak van een vloeistoflichaam dat in gas verandert, zoals een druppel water op het beton die op een warme dag in een gas verandert. Koken verwijst naar het opwarmen van een vloeistof totdat deze damp afgeeft, zoals het verwarmen van water op een fornuis tot stoomvorming.

Verdampingsdefinitie

Verdamping vindt plaats op het oppervlak van een vloeistof, waarin moleculen met kinetische energie worden geactiveerd door een warmtebron. De warmtebron zorgt ervoor dat de moleculen bindingen met elkaar verbreken en in een gas veranderen. De zon kan bijvoorbeeld een meer doen verdampen door de moleculen op het oppervlak van het meer te verwarmen. Wanneer deze moleculen worden verwarmd, stijgen ze in de lucht op als stoom.

Koken Definitie

Koken is gecompliceerder dan verdamping en omvat een vloeistof die een bepaalde verdampingsdruk bereikt. Dit niveau van druk wordt een 'kookpunt' genoemd. Het kookpunt wordt bereikt wanneer de interne druk van een stof, ook wel dampspanning genoemd, gelijk is aan de druk van de omringende atmosferische druk. Wanneer dit niveau van druk wordt bereikt, begint een stof te koken en nemen moleculen in de substantie een gasvormige toestand aan. Elke vloeistof heeft een andere kookpunttemperatuur.

Primaire verschillen

Hoewel zowel bij verdamping als bij koken vloeistof in gas wordt omgezet, heeft verdamping alleen betrekking op het veranderen van het oppervlakteniveau in een gas en de interne verdamping. de druk van de vloeistof blijft laag. Wanneer een stof kookt, is de verdampingsdruk hoog en verdampt het oppervlak samen met de rest van de vloeistof in gelijke mate. Een teken van koken is de aanwezigheid van bellen, die alleen voorkomen tijdens het kookproces en niet bij verdamping.

Verdamping op atomair niveau

Beide soorten verdamping treden op wanneer de temperatuur een bepaalde temperatuur bereikt. niveau, hetzij op het oppervlak of in de vloeistof. De temperatuurstijging zorgt ervoor dat moleculen snel bewegen en deze beweging verbreekt de intermoleculaire bindingen tussen de atomen. Als deze bindingen worden verbroken, scheiden en verspreiden de moleculen en atomen, waardoor ze verdampen of veranderen in een gas. Wanneer de temperatuur terugloopt, zullen de moleculen uiteindelijk terugkeren naar een vloeibare toestand.