Natto, een voedsel gemaakt van gefermenteerde sojabonen, maakt nieuwkomers vaak af van Japans eten vanwege de sterke geur en het draderige slijm.

Maar veel mensen houden van het aardse, kaasachtige smaak of eet het vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen.

In deze video, Reacties verklaart de chemie van natto - en we proberen er zelf ook een paar uit.