Hoewel suiker en zout op tweelingen lijken, zijn ze op veel manieren anders, inclusief hoe ze reageren op verschillende elementen en hoe ze ervoor zorgen dat andere dingen zich gedragen. Onder supervisie van volwassenen zijn er veel coole, educatieve experimenten voor wetenschapsklassen, verkenningstroepen of gewoon voor de lol. Dit bewijst allemaal dat deze op elkaar lijkende stoffen op meer manieren verschillen dan alleen maar smaak.

Waterreacties

Dit eenvoudige experiment observeert de verschillende manieren waarop suiker en zout op water reageren. Giet een theelepel suiker in een doorzichtige plastic beker en een theelepel zout in een identieke beker. Voeg elk 1/3 kopje warm water toe, roer 10 seconden en wacht 3 minuten. De suiker vormt een kleverig schuim, terwijl het zout helemaal niet reageert. Een ander gemakkelijk experiment is om de verdampingssnelheid van water te testen wanneer zout of suiker wordt toegevoegd. Vul drie glazen met 3/4 kopje water. Voeg 3/4 kop zout toe aan een glas, driekwart suiker aan een andere en laat het derde glas met rust. Plaats ze alle drie in een goed geventileerde ruimte en vergelijk de verdampingssnelheid van zuiver water, zout water en suikerwater.

Celveranderingen

Dit tweedelige experiment maakt gebruik van met suiker gevulde rozijnen en gezouten aardappelen om de manier te bestuderen waarop cellen water verplaatsen. Plaats een lepel rozijnen in een pot en vul het met water, erop wijzend dat de rozijnen er klein en hard uitzien. Observeer de rozijnen nadat ze 3 uur geweekt hebben en zie dat ze gezwollen en opgezwollen zijn geworden. Dit komt omdat de natuurlijke suikers in hun cellen water hebben opgenomen of hebben laten bewegen. Neem voor deel twee twee gepelde en ongekookte aardappelen en merk op dat beide hard en stevig aanvoelen. Snij ze in stukken en doe hetzelfde aantal in twee kommen water. Roer een theelepel zout in een kom en laat de andere kom gevuld met alleen water. Vergelijk de aardappelen nadat ze 2 uur geweekt hebben. Degenen in ongezouten water zullen zich onveranderd voelen, maar degenen in het gezouten water zullen zacht en en rubberachtig aanvoelen. Dit komt omdat het zoute water ervoor zorgde dat ze cellen kwijtraakten, waardoor hun textuur veranderde.

Kristalformaties

Dit is een ander tweedelig experiment en onderzoekt de verschillende manieren waarop zout en suiker kristallen vormen. Om zoutkristallen te maken, vul een pot halfvol met leidingwater. Voeg niet-gejodeerd zout toe, te beginnen met 2 eetlepels en blijf toevoegen totdat het zout in het water begint te verzamelen in plaats van op te lossen. Maak suikerkristallen door 2 kopjes water in een pan te gieten en aan de kook te brengen. Voeg 4 kopjes kristalsuiker toe en roer tot het water helder is. Laat de oplossing afkoelen en giet deze in een pot. Voor zowel zout- als suikerkristallen, bind het touw om een ​​potlood en leg het over de openingen van de kan, zorg ervoor dat de snaarlengte net boven het wateroppervlak eindigt. Zet de potten ergens op een plek waar ze een aantal weken ongestoord zullen zijn en bekijk hoe kristallen worden gevormd, markeer verschillen en overeenkomsten in grootte, groeisnelheid en formatie. Het toevoegen van kleurstof zal het project interessanter maken. Hoewel de zoutkristallen niet eetbaar zijn, zullen de suikerkristallen zoete, zelfgemaakte rocksuiketjes opleveren!