Trek beschermende handschoenen en een veiligheidsbril aan.

Voeg water toe aan een beker tot deze gedeeltelijk vol is. Verwarm het water op een bunsenbrander of andere warmtebron totdat het het kookpunt bereikt. Zodra u het kookpunt hebt bereikt, zet u het vuur iets lager om het water aan de kook te houden.

Voeg een kleine hoeveelheid zetmeeloplossing toe aan een reageerbuis via een pipet.

Spoel de pipet en voeg een kleine hoeveelheid Benedictus-reagens toe aan de zetmeeloplossing. Benedictus reagens is een oplossing van kopersulfaat en natriumhydroxide die wordt gebruikt om het niveau van suikers in een oplossing te detecteren.

Plaats de reageerbuis in de beker met kokend water. Laat de reageerbuis vijf minuten koken.

Voeg een kleine hoeveelheid zetmeeloplossing en het reagens van Benedict toe aan een tweede reageerbuis. Spoel vervolgens de pipet en voeg een kleine hoeveelheid zoutzuur toe aan de tweede reageerbuis.

Plaats de tweede reageerbuis in de beker met kokend water. Laat de reageerbuis vijf minuten koken.

Verwijder de reageerbuizen uit de beker met behulp van reageerbuis tang. Plaats de reageerbuizen op een reageerbuiskoelrek.

Neutraliseer het zuur in de tweede reageerbuis met natriumbicarbonaat. Voeg langzaam brokken vast natriumbicarbonaat toe aan de reageerbuis tot de oplossing ophoudt te bruisen.

Laat de reageerbuizen afkoelen totdat ze gemakkelijk kunnen worden gehanteerd.

Let op de kleur van elke reageerbuis , wat overeenkomt met de hoeveelheid suiker in de oplossing. Het tweede reageerbuisje is donkerrood of bruiner, wat aangeeft dat het zoutzuur het zetmeel in de oplossing hydrolyseerde en grotere hoeveelheden eenvoudige suikers produceerde.