Interstitiële vloeistof is een soort extracellulaire vloeistof (ECF). ECF is de vloeistof die buiten de cellen wordt aangetroffen en maakt ongeveer 20% van het totale lichaamsgewicht uit. Interstitiële vloeistof is de ECF die wordt aangetroffen in de ruimtes tussen de cellen en maakt ongeveer 75% van de ECF uit. Andere typen ECF zijn onder meer plasma, de ECF die in de bloedvaten wordt aangetroffen, en lymfe, de ECF die in de lymfevaten wordt aangetroffen.