Science >> Wetenschap >  >> Biologie

Zwarte boeren in Brazilië veranderen hun opvattingen over de koffieproductie

Velen in Brazilië associëren de koffieproductie nog steeds met slavernij.

Raphael Brandao straalt van trots als hij de hoogwaardige Braziliaanse koffie beschrijft die hij produceert met bonen die uitsluitend afkomstig zijn van zwarte boeren in een land waar velen het product nog steeds associëren met slavernij.



De 31-jarige koopt zijn koffiebonen uitsluitend van boerderijen die eigendom zijn van Afro-afstammelingen en zegt dat het zijn doel is om “de logica om te keren dat zwarte mensen” zoals hijzelf “slechts arbeiders zijn.”

"Op mijn eigen manier probeer ik historische herstelbetalingen te doen", vertelde Brandao aan AFP in zijn koffiebranderij in Nova Iguacu, een arme buitenwijk van Rio de Janeiro.

Vier jaar geleden lanceerde hij zijn merk Cafe di Preto.

In 2022 verkocht hij 800 kilogram (ongeveer 1.700 pond), het jaar daarop 1,4 ton. Dit jaar hoopt hij dat te verhogen tot meer dan twee ton, na een omzetstijging van 20 procent alleen al in het eerste kwartaal.

Het logo voor Cafe di Preto is een opgeheven zwarte vuist die een koffietak vasthoudt, en de verschillende smaaklijnen zijn elk vernoemd naar belangrijke zwarte vrouwen uit de Braziliaanse geschiedenis.

Brazilië was in 1888 het laatste land in Amerika dat de slavernij afschafte, en de raciale ongelijkheid blijft groot in een land waar meer dan de helft van de mensen zich identificeert als 'preto' (zwart) of gemengd ras.

'De wereld veranderen'

Door zijn inspanningen vertelde Brandao aan AFP dat hij de wereld eraan wil herinneren dat Brazilië een toonaangevende koffieproducent is geworden, over de rug van slaven uit Afrika, waar koffie vandaan komt.

Raphael Brandao produceert met bonen die uitsluitend afkomstig zijn van zwarte boeren.

Hij probeert ook “het stigma te doorbreken dat zwarte mensen geen kwaliteit produceren.”

"Dus mijn werk werpt hier ook licht op", zei hij. "Vandaag heb ik zes koffiesoorten geproduceerd door zwarte mensen, allemaal... van geweldige kwaliteit."

Veel van zijn klanten, zo voegde hij eraan toe, zijn op zoek naar kwaliteit, maar ook naar een product dat "de wereld verandert."

Brandao is een leider in de zogenaamde Black Business-golf in Brazilië, die de handel tussen mensen van Afrikaanse afkomst promoot als instrument voor sociale vooruitgang.

In eerste instantie had hij problemen met het vinden van zwarte leveranciers, aangezien de overgrote meerderheid van de koffieplantages in Brazilië nog steeds eigendom is van blanke families.

"Mijn zwarte leveranciers zijn de eerste generatie die op eigen land produceert, vaak maar een paar hectare", zei hij.

En Brandao heeft zijn gekozen kruistocht meer dan eens moeten verdedigen.

"Er wordt mij wel eens gevraagd:'Wat als het andersom was, als koffiebranderijen van blanken koffie zouden kopen van blanke boeren?' Maar is dat niet wat er al gebeurt?"

  • Het logo van Cafe di Preto is een opgeheven zwarte vuist die een koffietak vasthoudt.
  • In tegenstelling tot haar ouders verbouwt Neide Peixoto koffie op land dat toebehoort aan haar eigen familie, gekocht door haar man en broers, die ook voormalige arbeiders zijn.

Van boerderij tot beker

Ongeveer 500 kilometer (311 mijl) van Nova Iguacu ligt de 19 hectare grote koffieplantage van Neide Peixoto, een van Brandao's eerste leveranciers.

"Ik ben al sinds mijn kindertijd in contact met koffie. Mijn ouders werkten in de landbouw en ik ging vaak met hen mee", vertelde de 49-jarige Peixoto aan AFP op haar boerderij in de zuidoostelijke staat Minas Gerais, een walhalla voor de koffieproductie.

In tegenstelling tot haar ouders verbouwt ze koffie op land dat toebehoort aan haar eigen familie, gekocht door haar man en broers, die ook voormalige arbeiders zijn.

"Het betekent veel voor mij om een ​​zwarte producent van speciale koffie te zijn, omdat... wij, zwarte mensen, een zeer moeilijke en pijnlijke geschiedenis hebben", zei Peixoto.

Het grootste deel van de productie van de boerderij is bestemd voor de export, maar de bonen die gereserveerd zijn voor Cafe di Preto hebben een speciale betekenis voor Peixoto.

"Het is opwindend om te weten dat de koffie die ik produceer, koffie geproduceerd door zwarte mensen, ook door zwarte mensen wordt gebrand", zei ze.

"Ik ben erg blij om te weten dat we deze verbinding tot stand brengen, van de productie hier op de boerderij tot aan de beker."

© 2024 AFP




Meer >

Meer >

Hoofdlijnen

  1. Stadia van een typische celcyclus
  2. Wat is het belang van nucleïnezuren?
  3. Dolfijnen die zijn blootgesteld aan olie van Deepwater Horizon lekkage bleken veranderingen in genactiviteiten te hebben
  4. Het co-evoluerende web van het leven als een netwerk begrijpen
  5. What Influences Phenotype?
  6. Heerlijke eiwitballetjes:CSIRO maakt van rood vlees een voedzaam poeder
  7. Celcyclus Feiten
  8. Hoe soorten versteend hout te identificeren
  9. Eerste luxe Perigord-truffel wordt in Groot-Brittannië verbouwd

Wetenschap