We zijn goed in de herfst, en je weet wat dat betekent! Prachtig herfstgebladerte (klik hier om te leren waarom de bladeren van kleur veranderen in de herfst!), Frisse herfstlucht en eerdere avonden.

Oh ja, en nog iets dat je zult zien? Pompoen kruiden alles. Van klassieke pompoenkruidenlatten tot koffiecreamers, snoepmaïs, kauwgom en zelfs - yikes - pompoenkruiden SPAM, het is moeilijk om naar een winkel te gaan en niet overal pompoen te zien.

Waar komt het allemaal vandaan? Nou, Starbucks introduceerde de Pumpkin Spice Latte in 2003, en sindsdien hebben we een explosie gezien in Pumpkin Spice producten. Samen met gezellige truien en kalkoen, zijn pompoenkruidtraktaties een van de culturele bezienswaardigheden van de herfst.

En zeker, een pompoenkruid latte is lekker, maar waarom is pompoenkruid zo populair? Om dat te doen, moeten we naar psychologie kijken. Laten we dus eens op reis gaan!
The Science of Pumpkin Spice

Laten we eerst eens praten over wat Pumpkin Spice eigenlijk is. Terwijl iedereen zijn eigen recept heeft, combineert pompoenkruid meestal verwarmende kruiden zoals gember, kaneel, piment, kardemom, kruidnagel en soms citroenschil. De kruiden zijn scherp, wat betekent dat ze verschillende en gemakkelijk herkenbare geuren hebben.

En die geur blijkt de sleutel te zijn om uit te leggen waarom pompoenkruiden zo populair is. Zoals dr. Catherine L. Franssen van de Longwood University psychologie aan CNN heeft uitgelegd, herinnert Pumpkin Spice ons aan zelfgemaakte troostmaaltijden. En omdat geur een van de sterkste zintuigen is die gekoppeld zijn aan geheugen, kan die associatie met troostvoedsel bijzonder krachtig aanvoelen.

Dus als je aan je PSL nipt, ben je echt
bezig met het stimuleren van je amygdala - het deel van je hersenen dat pompoenkruiden verbindt met goede herinneringen. Dus je zult de gelukkige gevoelens voelen die horen bij bijvoorbeeld Thanksgiving-pompoentaart of de zelfgemaakte koekjes en lekkernijen van je moeder.
Maar er is meer aan je PSL-verslaving

OK, dus een deel van waarom we van Pumpkin Spice houden, is eenvoudig - het herinnert ons aan gelukkige herinneringen en geeft ons een goed gevoel.

Maar ons brein doet meer dan alleen pompoenkruiden associëren met het verleden, het anticipeert eigenlijk op gelukkige herinneringen wanneer u reikt naar met pompoenkruiden gearomatiseerde traktaties. Zoals Franssen CNN vertelde, zul je eigenlijk verwachten dat je die gelukkige herinneringen aanboort als je naar een pompoenkruid traktatie reikt - en hoe meer pompoenkruid je eet, hoe meer je ernaar zult verlangen.

Plus, er is de feit dat, nou ja, veel pompoenkruidenbelastingen zijn geladen met vet en suiker. Hoewel toegevoegde suiker en sommige vetten niet altijd de gezondste opties zijn, kunnen ze het beloningssysteem in je hersenen activeren - daarom is junkfood verslavend.

Pompoenkruiden zijn meestal ook maar een paar maanden verkrijgbaar een jaar. Dat gevoel van schaarste kan ervoor zorgen dat je je overgeeft, wetende dat je jezelf pas volgend jaar weer kunt behandelen.
Het goede nieuws?

Hoewel het gezond is om je suikerinname te beperken, een paar pompoenkruiden behandelt als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan geen pijn doen. En bovendien kun je je hersenen misleiden om ook van gezonder voedsel te houden.

Voeg een scheutje pompoenkruiden toe aan een gezonde geroosterde pompoensoep om dezelfde gelukkige herinneringen te activeren - zonder toegevoegde suiker - of voeg pompoenkruidenmix tot zoete aardappelen om frietjes in de oven te maken. Natuurlijk, het is niet de typische pompoenkruidtraktatie, maar het is een gezonde manier om pompoenkruid onderdeel van je dagelijkse routine te maken.

Tenminste tot december, wanneer je verder gaat met Advocaat en peperkoek!