Een baanbrekend onderzoek heeft aangetoond dat tanden kunnen worden gebruikt om te bepalen wat iemand heeft gegeten. De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nature, maakte gebruik van een nieuwe techniek genaamd ‘dental proteomics’ om de eiwitten in tanden te analyseren. De onderzoekers konden specifieke eiwitten identificeren die geassocieerd zijn met verschillende voedingsmiddelen, zoals vlees, groenten en fruit.

Deze nieuwe techniek heeft het potentieel om te worden gebruikt in een verscheidenheid aan toepassingen, zoals forensisch onderzoek, archeologie en voeding. In de forensische wetenschap zou tandheelkundige proteomics kunnen worden gebruikt om slachtoffers van misdaden te identificeren of om te bepalen wat iemand at voordat hij stierf. In de archeologie zou tandheelkundige proteomics kunnen worden gebruikt om de voeding van oude mensen te bestuderen. En op het gebied van voeding zou tandheelkundige proteomics kunnen worden gebruikt om mensen te helpen hun voedselinname bij te houden en gezondere keuzes te maken.

De studie werd geleid door Dr. Amanda Henry van de Universiteit van York in het Verenigd Koninkrijk. Dr. Henry en haar team verzamelden tanden van een groep vrijwilligers die verschillende diëten hadden gevolgd. Vervolgens gebruikten ze tandheelkundige proteomics om de eiwitten in de tanden te analyseren.

De onderzoekers konden specifieke eiwitten identificeren die geassocieerd zijn met verschillende voedingsmiddelen. Ze ontdekten bijvoorbeeld dat het eiwit collageen geassocieerd wordt met vlees, het eiwit bèta-caroteen geassocieerd wordt met groenten en het eiwit fructose geassocieerd wordt met fruit.

Dr. Henry zegt dat tandheelkundige proteomics een krachtig nieuw hulpmiddel is dat kan worden gebruikt om de voeding van mensen uit het verleden en het heden te bestuderen. Ze gelooft dat deze techniek het potentieel heeft om een ​​belangrijke bijdrage te leveren aan ons begrip van de menselijke evolutie en voeding.

Tandheelkundige Proteomics:een nieuw hulpmiddel voor het bestuderen van voeding

Dental proteomics is een nieuwe techniek die massaspectrometrie gebruikt om de eiwitten in tanden te analyseren. Deze techniek kan worden gebruikt om specifieke eiwitten te identificeren die geassocieerd zijn met verschillende voedingsmiddelen, zoals vlees, groenten en fruit.

Tandheelkundige proteomics hebben een aantal voordelen ten opzichte van traditionele methoden voor voedingsanalyse, zoals voedseldagboeken en enquêtes. Voedseldagboeken en enquêtes kunnen onnauwkeurig zijn, omdat mensen zich misschien niet alles herinneren wat ze hebben gegeten of omdat ze terughoudend zijn om toe te geven dat ze bepaalde voedingsmiddelen hebben gegeten. Tandheelkundige proteomics bieden daarentegen een objectievere maatstaf voor het dieet.

Tandheelkundige proteomics is ook een zeer gevoelige techniek. Het kan eiwitten detecteren die in zeer kleine hoeveelheden aanwezig zijn, waardoor het mogelijk wordt om voedsel te identificeren dat iemand heeft gegeten, zelfs als hij maar een kleine hoeveelheid heeft geconsumeerd.

Deze nieuwe techniek heeft het potentieel om te worden gebruikt in een verscheidenheid aan toepassingen, zoals forensisch onderzoek, archeologie en voeding. In de forensische wetenschap zou tandheelkundige proteomics kunnen worden gebruikt om slachtoffers van misdaden te identificeren of om te bepalen wat iemand at voordat hij stierf. In de archeologie zou tandheelkundige proteomics kunnen worden gebruikt om de voeding van oude mensen te bestuderen. En op het gebied van voeding zou tandheelkundige proteomics kunnen worden gebruikt om mensen te helpen hun voedselinname bij te houden en gezondere keuzes te maken.

De toekomst van tandheelkundige proteomics

Tandheelkundige proteomics is een zich snel ontwikkelend vakgebied. Er wordt voortdurend nieuw onderzoek gedaan om de techniek te verbeteren en nieuwe toepassingen ervoor te identificeren. Naarmate de techniek zich blijft ontwikkelen, zal deze waarschijnlijk steeds waardevoller worden in de studie van het menselijke dieet en voeding.