Onderzoekers Hanie Yousefi en Thid Didar onderzoeken een transparante pleister die in verpakkingen kan worden gebruikt om ziekteverwekkers op voedsel op te sporen. McMaster University

Om die oude kipsalade te eten of niet om die oude kipsalade te eten... dat is de vraag (zeker als je blut bent en honger hebt). Als je ooit voor een open koelkast hebt gestaan, het afwegen van de voor- en nadelen van het eten van twijfelachtige restjes, misschien heb je geklaagd, infomercial-stijl:"Er moet een betere manier zijn!" Welnu, dat is er. Wetenschap!

Onderzoekers aan de McMaster University in Hamilton, Ontario, hebben een product ontwikkeld dat het potentieel heeft om consumenten te wijzen op de besmettingsstatus van een voedingsmiddel en de aanwezigheid van schadelijke pathogenen zoals E. coli en salmonella. Het product - een kleine transparante patch bedrukt met onschadelijke moleculen - zou eigenlijk rechtstreeks in voedselverpakkingen kunnen worden verwerkt en die ouderwetse (en minder dan nuttige) houdbaarheidsdatum vervangen, volgens een rapport gepubliceerd in de 6 april-editie van het tijdschrift ACS Nano.

"In de toekomst, als je naar een winkel gaat en je wilt er zeker van zijn dat het vlees dat je koopt veilig is voordat je het gebruikt, je hebt een veel betrouwbaardere manier dan de vervaldatum, " de hoofdauteur van het rapport, Hanie Yousefi, een afgestudeerde student en onderzoeksassistent aan de faculteit Ingenieurswetenschappen van McMaster, aldus in een persverklaring.

Dus hoe werkt de machtige patch precies, bekend als "Sentinel Wrap" werk? Als het is geïntegreerd in een standaardverpakking, elk schadelijk agens zoals een bacterie of virus dat aanwezig is in het voedsel of de drank zal "opduiken" wanneer het wordt gescand door een ander apparaat, zoals een smartphone.

De innovatie zou een veel grotere impact kunnen hebben dan alleen het giswerk uit het avondeten halen:volgens de Wereldgezondheidsorganisatie, door voedsel overgedragen ziekteverwekkers veroorzaken ongeveer 600 miljoen ziekten en 420, 000 doden per jaar, en ongeveer 30 procent van die gevallen betreft kinderen van 5 jaar en jonger.

Maar hoewel massaproductie van Sentinel Wrap goedkoop en gemakkelijk zou kunnen zijn, volgens de onderzoekers om de uitvinding daadwerkelijk op de markt te brengen, zijn een commerciële partner en goedkeuringen van de regelgevende instanties vereist. Voorbij de wereld van voedsel, de onderzoekers zeggen dat hun technologie kan worden toegepast op andere producten zoals verband om aan te geven of een wond is geïnfecteerd, of het inpakken van chirurgische instrumenten om ervoor te zorgen dat het gereedschap steriel is.

Dat is nu interessant

Geloof het of niet, Al Capone wordt vaak gecrediteerd voor het populariseren van het afdrukken van houdbaarheidsdata op melkproducten. Volgens rapporten, iemand in Capone's familie werd ziek van zure zuivel, de zakenman die een gangster werd, ertoe bracht een melkverwerker te kopen en te lobbyen bij de gemeenteraad van Chicago om een ​​wet aan te nemen die vereist dat datums opvallend op containers worden gestempeld.