- De buitenste laag van het blad wordt de epidermis genoemd.

- Het bestaat uit een enkele laag transparante, dicht opeengepakte cellen.

- De epidermis beschermt de interne weefsels van het blad tegen waterverlies, mechanisch letsel en infectie.

- Het reguleert ook de uitwisseling van gassen via kleine openingen, huidmondjes genoemd.