In Azië wordt kroos al heel lang als voedsel gebruikt. De onderzoeksgroep CritMET:Critical Metals for Enabling Technologies van Jacobs University Bremen ontdekte onlangs dat eendenkroos niet alleen rijk is aan voedingsstoffen, maar ook zeldzame aarden in een bijzonder hoge mate opslaat.

Anna-Lena Zocher en de CritMET-onderzoeksgroep onder leiding van professor Michael Bau hebben onlangs hun resultaten gepubliceerd in Science of the Total Environment .

"Wanneer eendenkroos zeldzame aardmetalen uit water opneemt, volgen sporenelementen het element mangaan en niet het element calcium, zoals ze gewoonlijk doen. Dit duidt op een heel ander opnamemechanisme in de plant", zegt Zocher, die als onderdeel van het onderwerp werkt. van haar proefschrift.

Van sommige terrestrische planten en schimmels is bekend dat ze bepaalde sporenelementen accumuleren, in extreme gevallen wordt dit "hyperaccumulatie" genoemd. "Ons verrassende onderzoeksresultaat heeft dus niet alleen een puur wetenschappelijke waarde voor fundamenteel onderzoek, maar opent ook potentiële toepassingen. Als hyperaccumulatoren van zeldzame aardmetalen zou eendenkroos bijvoorbeeld in de buurt van mijnstortplaatsen kunnen worden gebruikt om verontreinigd mijnwater schoon te maken." zei Bau.

Eendenkroos wordt niet alleen beschouwd als een belangrijk diervoeder, maar wordt door experts ook besproken als een toekomstige "superfood" voor menselijke voeding. Het bevat ongeveer zeven keer zoveel eiwitten als soja en is rijk aan omega-3-vetzuren, daarom wordt het in Thailand ook wel 'watereieren' genoemd. Een ander positief aspect is dat het als waterplant geen waardevolle landbouwgrond inneemt.

Er is geen risico dat verontreinigende stoffen de voedselketen binnendringen via de zeldzame aardmetalen, zoals het element gadolinium, dat ook wordt gebruikt in MRI-contrastmedia. Hoewel de contrastmiddelen nu wereldwijd als microverontreinigingen in rivieren, grondwater en leidingwater voorkomen, komen ze niet in eendenkroos terecht. De waterplanten, zo ontdekte de CritMET-groep, zijn blijkbaar kieskeurig:ze nemen de natuurlijke zeldzame aarden op, maar laten het contrastmiddel gadolinium in het water achter.

Het onderzoek volgt op eerder werk gepubliceerd in Applied Geochemistry in 2021 + Verder verkennen

Eendenkroos - kleine plantjes met een enorm potentieel