De toevoeging van vleesalternatieven zoals gevogelte en vis vermindert de wereldwijde productie en consumptie van energieverslindend vlees op het land niet, volgens nieuw onderzoek.

Die conclusie komt uit een analyse van 53 jaar internationale gegevens door de socioloog Richard York van de Universiteit van Oregon, die zich richt op energieverbruik in relatie tot economische vraagstukken als macht en ongelijkheid, en politiek. Zijn bevindingen gepubliceerd op 26 april in het tijdschrift Natuur Duurzaamheid .

"Als u een verhoging van de productie van pluimvee en vis heeft, het heeft niet de neiging om te concurreren met of het onderdrukken van andere vleesbronconsumptie, York zei. "Het zou geweldig zijn als meer pluimvee- en visproductie en -consumptie die van rundvlees zou verminderen, maar dat lijkt niet het geval te zijn."

In 2012, in een studie gepubliceerd in Natuur Klimaatverandering , York ontdekte dat hetzelfde menselijke gedrag zich voordeed toen nieuwe technologieën hernieuwbare energiebronnen aanboden als alternatief voor de productie van fossiele brandstoffen; het toevoegen van nieuwe bronnen onderdrukt een bestaande, lang gebruikte bron.

"Ze komen niet in de competitie terecht, " zei hij. "Meer wind toevoegen resulteert niet echt in het gebruik van minder kolen. Als we meer energiebronnen gebruiken, we verbruiken meer energie. Hetzelfde, wanneer extra vleeskeuzes worden aangeboden, die extra variëteit heeft de neiging om, meer simpel, verhoging van de totale vleesconsumptie."

De nieuwe studie, York zei, geeft een basisbeeld van de vleesconsumptie tijdens de jaren van snelle industrialisatie na de Tweede Wereldoorlog. Gedurende deze periode, vooral in de jaren zestig en zeventig, pluimveeconsumptie vervijfvoudigde per hoofd van de bevolking met een groeiende bevolking, een alternatief bieden voor rundvlees, schapen- en lamsvlees - bronnen van vlees die op het land grazen en die veel energie nodig hebben om te produceren.

Hij dacht ook aan de dubbele toename van de consumptie en productie van zee- en zoetwatervis, evenals aquatisch niet-visvoedsel zoals langoesten, mosselen, mosselen en schaaldieren. Varkensvlees steeg ook twee keer in de studieperiode 1961-2013.

Het falen van alternatieve energie- en vleesbronnen om originele bronnen te onderdrukken, York zei, staat bekend als een verplaatsingsparadox.

"De vraag van de consument maakt niet zo'n groot verschil, York zei. "Sommige mensen verminderen hun rijgedrag om hun steentje bij te dragen om het verbruik van fossiele brandstoffen te verminderen. Dat betekent niet dat de olie-industrie de productie aan het verminderen is. Als genoeg mensen minder rijden, daalt de benzineprijs. Dat, beurtelings, betekent dat meer rijden voor anderen aantrekkelijker wordt omdat de brandstofkosten lager zijn."

Vanuit een beleidsperspectief, hij zei, er moet een gezamenlijke focus op de toeleveringsketens zijn.

"In plaats van alleen maar de productie van hernieuwbare energie te verhogen, we moeten de productie van fossiele brandstoffen actief onderdrukken in plaats van alleen maar meer opties te geven, " zei York. "Met vlees, misschien moeten we het niveau van subsidies voor vleesconsumptie aanpakken om een ​​gewenste vermindering van de vleesproductie te realiseren."