Onderzoekers van de onderzoeksgroep TecnATox van de Universitat Rovira i Virgili (Tarragona/Spanje) hebben de website FishChoice geoptimaliseerd, die helpt om vis en zeevruchten op een duurzame manier te consumeren en niet alleen de voordelen te maximaliseren en risico's te minimaliseren. De tool is ontwikkeld in het kader van een project gefinancierd door het programma H2020 van de Europese Commissie.

In een context van toenemende wereldvraag naar vis en zeevruchten, Er moeten duurzame en innovatieve oplossingen worden gevonden die de voedingsveiligheid en de waarde van vis en zeevruchten verbeteren. Dit is het hoofddoel van het project SEAFOODTOMORROW (Voedzaam, veilige en duurzame zeevruchten voor de consumenten van morgen), waarin de onderzoeksgroep TecnATox samen met 34 andere instellingen uit 15 Europese landen participeert.

De onderzoeksgroep URV heeft de tool FishChoice geoptimaliseerd, gemaakt als onderdeel van het project ECsafeSEAFOOD (Priority environment contaminants in seafood:safety assessment, impact en publieke perceptie). De nieuwe versie van de tool begeleidt consumenten zodat ze maximaal kunnen profiteren van het eten van vis en zeevruchten - in termen van nutriëntenopname - terwijl het de blootstelling aan chemische verontreinigende stoffen vermindert en streeft naar een duurzame consumptie. De nieuwe versie heeft twee opties behouden:een ontworpen voor het grote publiek, de andere is bedoeld voor voedings- en gezondheidsprofessionals, industrieën en onderzoekers. Beide versies zijn toegankelijk via de website www.fishchoice.eu.

Gebruikers van FishChoice selecteren het land waar ze zich bevinden en, als functie van deze keuze, de tool toont de soorten vis en zeevruchten die gewoonlijk worden gegeten op een totaal van 64, 40 meer dan in de eerste versie. De overige soorten worden op secundair niveau getoond. Ook visproducten vallen hieronder:bijvoorbeeld vissoep, vispaté of gerookte zalm. Zodra gebruikers hun weekmenu hebben geselecteerd, samen met de bevolkingsgroep waartoe ze behoren, ze kunnen op de tabbladen klikken om meer te weten te komen over de inname van voedingsstoffen en verontreinigende stoffen bij het consumeren van elke soort.

De tool vergelijkt de innameresultaten met de door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) vastgestelde drempels voor wat betreft de minimaal aanbevolen hoeveelheid nutriënten en de maximale hoeveelheid verontreinigingen die getolereerd kan worden. Als gebruikers deze limieten niet respecteren, ze krijgen een waarschuwing. Eindelijk, FishChoice geeft advies in de vorm van een stoplicht zodat gebruikers de door hen geselecteerde vissoorten op een duurzame manier kunnen eten (bijv. het geeft aan of een soort in gevaar is of welk type vismethode moet worden gebruikt).

De website is beschikbaar in 25 officiële talen van de Europese Unie, waaronder Catalaans, Spaans en Engels. De applicatie is binnenkort beschikbaar als download voor mobiele telefoons.

TecnATox heeft FishChoice gecreëerd en geoptimaliseerd, met de steun van EuroFIR, een non-profitorganisatie die zich inzet voor het opstellen en harmoniseren van voedingsgegevens over voeding op Europese schaal. Het bedrijf AquaTT is betrokken bij de marketing van de tool om ervoor te zorgen dat deze optimaal wordt gebruikt en toegankelijk is voor alle geïnteresseerden.