De wereld zal de komende 30 jaar nog eens 2 miljard mensen te voeden hebben - en om dat te doen zonder de hulpbronnen van de planeet te decimeren, moeten zoveel mogelijk opties worden onderzocht. Nog, een belangrijke optie - zeevruchten - wordt vaak over het hoofd gezien in de wereldwijde voedselzekerheidsplanning en discussies over toekomstige diëten.

Stanford Report sprak met Jim Leape, mededirecteur van het Stanford Centre for Ocean Solutions, en Rosamond Naylor, de William Wrigley Professor in Earth System Science, over het integreren van oceanen in een duurzame en rechtvaardige voedseltoekomst. Leape is een expert op het gebied van duurzaamheidskwesties voor zeevruchten, met meer dan drie decennia ervaring in conservering; hij is lid van de raad van bestuur van de Marine Stewardship Council en van de Global Future Council for the Environment van het World Economic Forum. Naylor's onderzoek richt zich op de economische en biofysische dimensies van voedselzekerheid en de milieueffecten van voedselproductie.

Waarom focussen op oceanen als oplossing voor wereldwijde voedselzekerheid?

Leape:Voedselproductie neemt ongeveer 40 procent van het landoppervlak van de planeet in beslag, en vee vertegenwoordigt bijna 80 procent van die landbouwgrond - vee is 's werelds grootste gebruiker van natuurlijke hulpbronnen. Als je er anders over denkt, van alle zoogdieren op aarde, 96 procent zijn vee en mensen - slechts 4 procent is wild. Terwijl de wereldbevolking groeit van 7 naar 10 miljard mensen, en groeiende welvaart verhoogt de eetlust voor eiwitten, het van vitaal belang is dat we minder afhankelijk worden van vee, varkens, schapen en kippen om het eiwit te produceren dat we consumeren. Voedsel uit de oceanen, samen met veel meer eiwitten uit planten, zal een belangrijk onderdeel van de oplossing zijn.

Naylor:Oceanen bieden een alternatieve eiwitbron voor rundvlees of kip, en kan meer veerkracht in het algehele voedselsysteem creëren door te voldoen aan de wereldwijde voedselvraag en prijsschokken in één sector af te wenden. Hoe breder het portfolio voor voedselproductie, hoe beter het systeem bestand is tegen schokken, inclusief klimaatschokken. Aquacultuur, of aquacultuur, is eigenlijk het snelst groeiende segment van de wereldvoedseleconomie. Het biedt de belofte om aan de voedselbehoeften te voldoen, maar brengt ook het risico met zich mee van ecologische schade aan mariene ecosystemen als ze niet op een milieuvriendelijke manier worden beheerd. Oceanen leveren ook belangrijke input voor diervoeders. Op deze manieren, de oceanen spelen een belangrijke, maar niet algemeen erkend, rol in het mondiale voedselsysteem.

Wat zijn enkele voorbeelden van win-winkansen op het gebied van de bescherming van oceanen/zeevruchten?

Naylor:Wanneer vis op een duurzame manier wordt gekweekt - aquafarms niet voeden met in het wild gevangen vis - kan dit de druk op de wilde visserij verminderen en tegelijkertijd de visvoorraad vergroten. Duurzame aquacultuurpraktijken kunnen ook ziekten en parasieten voorkomen die zich kunnen verspreiden naar wilde vispopulaties en die lokale habitats kunnen schaden als vissen worden behandeld met medicijnen of pesticiden. Duurzaam visserijbeheer door kleinschalige vissersgemeenschappen levert ook een win-winresultaat op door de inkomens op de lange termijn te verhogen en de vispopulaties te beschermen tegen overbevissing.

Sprong:de oogst van wilde vis is de afgelopen decennia sterk gestegen, waardoor veel visserijen in verval raken en zelfs instorten. We hebben sindsdien geleerd dat als we sommige gebieden om te vissen uitsluiten - het creëren van parken, of beschermde mariene gebieden - we kunnen de gezondheid van riffen herstellen, zeegrasvelden en andere vitale mariene ecosystemen en herstelt tegelijkertijd de productiviteit van de visbestanden. Beschermde reservaten zorgen ervoor dat vissen groot kunnen worden en veel meer nakomelingen kunnen produceren, en dus een echte win-winsituatie bieden voor de oceaan en voor vissers.

Wat zijn enkele verrassende manieren waarop de oceanen de voedselonzekerheid kunnen helpen verminderen?

Naylor:De meeste mensen richten zich op de rol van vissen bij het voldoen aan de eiwitbehoefte van een groeiende wereldbevolking in de toekomst. Maar veel soorten vissen dragen ook aanzienlijk bij aan de behoefte aan micronutriënten. Het belangrijkste probleem met betrekking tot voedselonzekerheid vandaag de dag is voedingsonzekerheid. Het grootste deel van de wereldbevolking - met uitzondering van gemeenschappen in langdurige conflicten - heeft toegang tot voldoende calorieën. Toch lijden 2 tot 3 miljard mensen over de hele wereld aan tekorten aan micronutriënten die de fysieke en cognitieve ontwikkeling in gevaar brengen. De soorten vis die doorgaans worden gebruikt in diervoeders, zoals ansjovis en sardines, leveren ook omega-3-vetzuren en essentiële vitamines (D, A en B) en mineralen (calcium, jodium, zink, ijzer en selenium) aan consumenten.

Wat is een voorbeeld van een spannende/veelbelovende ontwikkeling in de zeevruchtensector?

Naylor:Aquacultuur, wanneer duurzaam beoefend, is de belangrijkste ontwikkeling in de zeevruchtensector, en draagt ​​nu bij aan meer dan de helft van de vis die rechtstreeks door mensen wordt geconsumeerd. Binnen de aquacultuursector innovaties in visvoertechnologieën zijn de sleutel tot het verminderen van de afhankelijkheid van wilde vis en het vergroten van de wereldwijde netto visvoorziening. Voerinnovaties omvatten, bijvoorbeeld, de ontwikkeling van voeders op basis van algen en insecten, genetische manipulatie om langketenige omega-3-vetzuren in plantaardig voer te bevorderen, en de productie van hoogwaardige viseiwitten uit methaanvangst in afvalwater- en aardgasverwerking. De kansen op het gebied van voerinnovatie zijn enorm.

Leape:In de afgelopen decennia hebben we ook de opkomst gezien van de beweging voor duurzame zeevruchten - tientallen consumenten, vissers, verwerkers, detailhandelaren en chef-koks die zich inzetten voor het produceren en verkopen van zeevruchten uit goed beheerde visserijen. Grote bedrijven zoals Walmart en McDonald's hebben geholpen om deze beweging mainstream te maken. Vandaag, in enkele van 's werelds belangrijkste vissectoren, zoals witvis en wilde zalm, de meeste visserijen zijn nu als duurzaam gecertificeerd. Naarmate nieuwe technologische mogelijkheden online komen, het zal steeds meer mogelijk zijn om elke vis terug te traceren naar de boot die hem heeft gevangen, en de dag dat het werd gevangen.

Wat kunnen individuele mensen doen om de gezondheid van de oceaan te verbeteren?

Leape:Een van de belangrijkste dingen die u elke dag kunt doen, is voorzichtig zijn met de zeevruchten die u koopt. Zoek naar zeevruchten met het blauwe logo van de Marine Stewardship Council of die hoog worden gewaardeerd door Seafood Watch of een andere gids. Als zeevruchten niet zijn geëtiketteerd, vraag de ober of de bediende bij de visbalie waar het vandaan komt. Je kunt betere keuzes maken, en je stuurt een sterk signaal naar het restaurant of de winkel dat ze ook moeten opletten.

Wat zijn de belangrijkste obstakels en kansen voor het verbeteren van de gezondheid van de oceanen en het vergroten van de rol van zeevruchten in de voedselzekerheid?

Sprong:al millennia, ons vermogen om de gezondheid van de oceanen te beschermen werd belemmerd door het feit dat het onmogelijk was om veel te weten over wat er in het water of zelfs aan de oppervlakte gebeurt. Dat is nu snel aan het veranderen, als nieuwe sensoren in het water, op satellieten, op boten en zelfs op visnetten zorgen voor een nieuw tijdperk van transparantie in het gebruik van oceaanbronnen. Dit stelt ons in staat om die middelen veel succesvoller te beheren en om echte verantwoordelijkheid te creëren voor degenen die ze misbruiken.