Zit het idee om insecten te eten je dwars?

We zullen, denk hier eens over na:de Verenigde Naties voorspellen dat tegen 2050, als de huidige trends zich voortzetten, de wereldbevolking zal 9,8 miljard bereiken. Als resultaat, wereldwijde vraag naar voedsel en diervoeder zal naar verwachting met 70 procent toenemen, extra druk uitoefenen op reeds overgeëxploiteerde landbouwbronnen.

Met name de wereldwijde vraag naar vlees zal blijven toenemen naarmate de voedingsgewoonten in ontwikkelingslanden veranderen, door snelle verstedelijking en economische groei.

De oceanen worden al overbevist en klimaatverandering zal een grote impact hebben op de voedselproductie. In de tussentijd, bijna een miljard mensen wereldwijd lijden aan chronisch voedseltekort.

Onder de mogelijke oplossingen, er is er een die stilletjes de aandacht van het publiek trekt:insecten eten.

Alternatieven voor dierlijke eiwitten

Om de huidige en toekomstige voedseluitdagingen aan te gaan, de agrovoedingssector moet worden heroverwogen. We moeten nieuwe manieren vinden om voedsel te verbouwen, inefficiënties aanpakken en nieuwe benaderingen van productiemethoden ontwikkelen.

Naast de bevolkingsgroei, verstedelijking en de opkomst van de middenklasse in ontwikkelingslanden zorgen voor een toenemende wereldwijde vraag naar voedsel, vooral dierlijke eiwitten. De productie van traditionele diervoederingrediënten zoals granen, vismeel en oliehoudende zaden moeten worden verminderd en er moeten alternatieven worden gevonden om de hulpbronnen efficiënter te gebruiken.

De miljarden dieren die elk jaar voor voedsel worden grootgebracht, leggen een toenemende druk op land- en watervoorraden en dragen bij aan klimaatverandering en andere negatieve milieueffecten.

De veehouderij voor de vleesproductie legt een grote druk op het wereldwijde land- en watergebruik. Momenteel, een groot deel van het eiwit dat wordt geproduceerd voor veevoer is afkomstig van bronnen die soms niet duurzaam en schadelijk zijn voor het milieu.

Insecten eten

Om de grote uitdaging aan te gaan om de voedselzekerheid voor de toekomst te waarborgen, het is absoluut noodzakelijk om alternatieve en duurzame bronnen van eiwitten te vinden, zowel voor directe menselijke consumptie als voor diervoeder. Insect-afgeleide eiwitten zijn een mogelijke oplossing. insecten, vooral vliegenlarven, hebben veel eigenschappen waardoor ze goed aangepast zijn aan diervoeding.

Bijvoorbeeld, insecten zijn al een natuurlijke voedselbron voor varkens en pluimvee, maar ook voor veel vissoorten. In aanvulling, insectenlarven bevatten over het algemeen veel eiwitten en zijn rijk aan andere nuttige voedingsstoffen zoals vetten, mineralen en vitamines.

Als eiwitbron voor directe menselijke consumptie, insecten bieden verschillende voordelen ten opzichte van traditionele vleesbronnen. Ze hebben een aanzienlijk hogere voederconversie dan ander vee, wat betekent dat ze effectiever zijn in het omzetten van de ingrediënten die worden gebruikt om ze te voeden in voedingsstoffen.

In aanvulling, de productie van insecten is milieuvriendelijker dan de conventionele veeteelt. Insecten stoten veel minder broeikasgassen en ammoniak per kilogram vlees uit in de atmosfeer dan runderen of varkens.

Larven die recyclen

insectenlarven, vooral, zijn efficiënte consumenten van een breed scala aan organische materialen. Ze hebben het vermogen om relatief lage kwaliteit organische residuen als grondstof te "overcyclen" tot waardevolle eiwitten en lipiden.

Hoewel directe menselijke consumptie van insecten in westerse landen niet wijdverbreid is, het kweken van insecten om organische afvalstromen te transformeren biedt een interessante kans om voedselingrediënten te produceren voor dierlijke productie. Vooral, de larven van de zwarte soldaatvlieg hebben een voedingsprofiel waardoor ze een potentieel ingrediënt zijn om traditionele voedselingrediënten voor menselijke consumptie te vervangen.

Multinationaal kauwen

De teelt van insecten die speciaal voor huisdieren en vissen zijn gekweekt, wordt al tientallen jaren sporadisch geëvalueerd. Echter, de wijdverbreide toepassing en commercialisering van deze benaderingen blijft moeilijk. De methoden zijn nog steeds ambachtelijk en zijn voornamelijk ontwikkeld en ingezet in opkomende landen met beperkte middelen.

Echter, een convergentie van factoren heeft de belangstelling voor dit gebied doen herleven, met name van een aantal multinationals in de agrofoodsector. Een combinatie van nieuwe gemeentelijke verordeningen die de verwijdering van organisch afval beperken en de noodzaak om duurzame ingrediënten voor diervoeder te vinden, hebben geleid tot een hernieuwde belangstelling voor insecten en hun vermogen om organisch afval om te zetten in waardevolle voedselbronnen.

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanuit The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees het originele artikel.