* exotherme reacties Laat warmte vrij in de omgeving, waardoor de temperatuur van de omgeving toeneemt.

* Endotherme reacties absorbeer warmte uit de omgeving, waardoor de temperatuur van de omgeving daalt.

Wanneer u melk kookt, voegt u er warmte -energie aan toe. Deze energie wordt geabsorbeerd door de melkmoleculen, waardoor ze sneller bewegen en uiteindelijk overstappen van een vloeistof naar een gasvormige toestand (stoom). Het kookproces vereist energie -input, waardoor het endotherm is.

Denk er zo aan:

* U moet continu warmte aan de melk aanbrengen om deze te laten koken. Dit betekent dat u energie aan het systeem toevoegt.

* Als het proces exotherme was, zou je de pot op zichzelf voelen, zonder constant warmte toe te voegen.