Een koevoet is een eenvoudige machine die als hefboom fungeert. Een hefboom is een stijf voorwerp dat rond een vast punt of steunpunt draait. Wanneer er een kracht op de hendel wordt uitgeoefend, zorgt dit ervoor dat het object rond het draaipunt draait.

In het geval van een koevoet is het draaipunt het punt waar de koevoet in contact komt met de grond of een ander object. De kracht wordt uitgeoefend op het andere uiteinde van de koevoet en zorgt ervoor dat het voorwerp rond het draaipunt draait.

Koevoeten worden gebruikt om voorwerpen uit elkaar te wrikken of om zware voorwerpen op te tillen. Ze worden ook gebruikt voor het breken van beton of andere harde materialen.