Een hefboom is een eenvoudige machine die bestaat uit een stijf voorwerp, zoals een staaf of balk, dat op een vast punt draait, ook wel een steunpunt genoemd. Wanneer er een kracht op de hendel wordt uitgeoefend, zorgt dit ervoor dat het object rond het draaipunt draait.

In het geval van een eierklopper is het stijve voorwerp het handvat en het steunpunt het punt waar het handvat aan de klopper is bevestigd. Wanneer je aan de hendel draait, draait de klopper rond het steunpunt, waardoor de draden de eieren kloppen.