Een jonge ondernemer die een product op de markt brengt dat wijnverspilling per fles vermindert, ziet in het hele land groeiende belangstelling - zowel online als vanuit wijnproeflokalen.

Ryan Frederickson, een Purdue University chemisch ingenieur afgestudeerd aan Purdue's College of Engineering en oprichter van ArT Wine Preserver, zegt dat wijndrinkers gewoon een kleine hoeveelheid argon spuiten, een kluis, niet giftig, onbrandbaar inert gas, in een fles wijn. Het is ontworpen om wijn in geopende, onafgewerkte flessen wekenlang vers door argongas te gebruiken om het oxidatieproces te stoppen.

De verkoop van zijn wijnconserveringsproduct is het afgelopen jaar verdubbeld, voornamelijk uit toegenomen omzet van Amazon en wijnproeflokalen.

Het doel is om oenofielen te laten genieten van een glas wijn zonder de noodzaak te voelen om de fles in één of twee keer leeg te drinken. Geopende flessen kunnen binnen drie dagen bederven, afhankelijk van factoren zoals type, temperatuur en wijze van bewaren.

"Onze missie is om afval te verminderen, beginnend met wijn " zei Frederickson. "We hebben nieuwe procedures ingevoerd en de manier waarop we het product en de verpakking ontwerpen om ons afval aanzienlijk te verminderen."

Wijnconservering is een groeiende industrie, en sommige apparaten kosten enkele honderden dollars. Er zijn ook verschillende andere methoden om wijn te bewaren, inclusief vacuümsystemen om zuurstof uit flessen te halen, zuurstof in de fles vervangen door stikstof, en wijn uit de fles halen zonder aan de kurk te trekken.

Frederickson zei dat zijn systeem eenvoudig is omdat een spray van twee seconden de wijn vers houdt. Een blikje kost minder dan $20, en kortingen gelden voor het kopen van meerdere blikken. Frederickson zei dat huiseigenaren 40 tot 50 flessen per blik kunnen bewaren, die ongeveer 130 doses argon bevat.

Frederickson, die in 2014 afstudeerde aan Purdue, zegt dat de naam van zijn bedrijf afkomstig is van argontechnologie, het nemen van de Ar van het scheikundige element symbool voor argon in het periodiek systeem.