De robot broodbakmachine kwam deze week naar Las Vegas, met als doel wat frisheid te brengen in een sector die mogelijk klaar is voor disruptie.

Wilkinson Baking Company onthulde zijn BreadBot op de Consumer Electronics Show, een machine die tot 235 broden per dag mixt en bakt.

Chief executive Randall Wilkinson zei dat het apparaat de kosten kan verlagen en versere broden kan produceren dan verkrijgbaar zijn in de meeste Amerikaanse supermarkten.

"Consumenten willen het meest verse wat mogelijk is, maar als ze naar de winkel gaan, weten ze niet wanneer dat brood gebakken is, " zei Wilkinson, een lid van het familiebedrijf in Walla Walla, Washington.

Wilkinson zei dat de machine, die net zoveel ruimte in beslag neemt als een middelgrote auto, heeft meer automatiseringstechnologie dan broodfabrieken, en tegen veel lagere kosten kunnen produceren.

Hij merkte op dat het gebruik van robotmachines in de winkel de noodzaak voor vrachtwagenbezorging zou kunnen elimineren, wat goed is voor maar liefst 45 procent van de kosten van het meeste brood.

Dit betekent dat de winst kan stijgen.

Het bedrijf is in gesprek met grote supermarktketens en is ook van plan de robots aan het Amerikaanse leger te leveren voor het maken van broodjes op koeriersvloten, zei Wilkinson.

De broodrobot - die zondag bij een startup-showcase was en vanaf dinsdag op de beursvloer staat - sluit zich aan bij een reeks apparaten die gericht zijn op het verstoren van de voedingsindustrie, waaronder pizza-makende robots en robotbarista's.

De huidige generatie BreadBot is ontworpen voor standaard soorten broden, maar Wilkinson zei dat de robots kunnen worden aangepast voor op maat gemaakte broden. zelfs Franse baguettes.

"Op een gegeven moment kun je een speciaal brood op je telefoon bestellen - je kunt zonnebloempitten toevoegen, gebruik minder zout of wat dan ook - en haal het binnen een uur op, " hij zei.

© 2019 AFP