Inzicht in 'Like lost Like' op

Het belangrijkste principe hier is dat "het gelijke oplost" . Dit betekent:

* Polaire stoffen lossen het beste op in polaire oplosmiddelen.

* Niet-polaire stoffen lossen het beste op in niet-polaire oplosmiddelen.

Polair versus niet-polair

* Polaire moleculen hebben een ongelijke verdeling van elektronen, waardoor een positief en negatief uiteinde ontstaat (zoals een magneet). Denk aan water (H₂O) – de zuurstofkant is enigszins negatief en de waterstofkant is enigszins positief.

* Niet-polaire moleculen hebben een gelijkmatige verdeling van elektronen en geen duidelijke positieve of negatieve uiteinden. Denk aan oliën en vetten.

Ontsmettingsalcohol (isopropylalcohol)

Ontsmettingsalcohol is polair omdat het zuurstofatoom elektronegatiever is dan de koolstof- en waterstofatomen. Hierdoor ontstaat er een lichte negatieve lading rond de zuurstof en een lichte positieve lading rond de rest van het molecuul.

Waarom ontsmettingsalcohol werkt

Omdat ontsmettingsalcohol polair is, kan het waterstofbruggen vormen met andere polaire stoffen zoals water. Hierdoor kan het veel polaire stoffen oplossen, zoals:

* Andere alcoholen

* Suikers

* Sommige zouten

Niet-polaire oplosmiddelen

Om niet-polaire stoffen zoals oliën en vetten op te lossen, heb je een niet-polair oplosmiddel nodig, zoals:

* Hexaan

* Diethylether

* Tolueen

Belangrijkste afhaalmaaltijden

Hoewel ontsmettingsalcohol sommige niet-polaire stoffen in beperkte mate kan oplossen, is het vooral een goed oplosmiddel voor polaire stoffen.